E407 CARRAGENINA SAU CARRAGENANI
Carrageenans sunt polizaharide de origine naturală extrase din alge roșii încălzite la temperaturi ridicate și tratate cu acizi. Sunt compuși rezistenți la acțiunea florei microbiene intestinale cu o funcție de îngroșare și gelifiere. Carragenanii pot fi prezenți în diverse alimente, cum ar fi înghețată, deserturi, budinci, bomboane, migdale zahărite, gumă de mestecat, produse de cofetărie coapte, biscuiți, preparate pentru jeleuri, fructe confiate, spray cu cremă, maioneză, conserve de carne, conserve de pește.
La dozele utilizate în mod normal, acestea nu au efecte secundare negative, în timp ce la concentrații mari caragenanii pot provoca flatulență și umflături, datorită fermentației de către microflora intestinală. Unii cercetători susțin, totuși, că caragenanii pot provoca, de asemenea, alergii, pot slăbi sistemul imunitar și pot reduce asimilarea mineralelor esențiale, precum și au o acțiune potențial cancerigenă.
DOZA ADI: 75 mg per kg de greutate corporală.
-funzione-e-uso-clinico.jpg)
.jpg)
