E415 GOMA XANTHAN
Guma xantan este o polizaharidă naturală derivată din fermentarea hidraților de carbon (zaharuri) cu cultura bacteriei Xanthomonas campestris.
Guma de xantan este un compus cu o funcție de îngroșare, stabilizare, gelificare și suport pentru aditivii sintetici.
Poate fi conținut în diferite produse, precum sosuri, creme de patiserie, produse de cofetărie la cuptor, budinci, gumă de mestecat, migdale zahărite, bomboane, fructe uscate, covrigi, lichide pentru deserturi, condimente pentru fructe de mare, salate ambalate.
La dozele utilizate în mod normal, nu se cunosc efecte secundare negative; cu toate acestea, s-a constatat că utilizarea îndelungată a gumei xantan în doze mari poate provoca flatulență și umflături la toți subiecții, iar la cei mai sensibili, de asemenea, crize de astm, reacții cutanate și alergii respiratorii.
DOZA ADI: /
