E473 ESTERI DE SACROZĂ A ACIZILOR GRASI
Esterii poliglicerolici ai acizilor grași sunt o combinație de poliglicerol și grăsimi naturale. Grăsimile pot fi de origine vegetală sau animală.
Acești aditivi alimentari sunt utilizați în diverse alimente, mai ales pentru funcțiile lor emulsifiante, stabilizante, antioxidante și de susținere pentru coloranții sintetici.
Esterii poliglicerolici ai acizilor grași pot fi conținuți în diverse alimente, precum produse de panificație, produse de patiserie, amestecuri de prăjituri, budinci etc.
În prezent, nu există efecte secundare negative cunoscute pentru sănătatea umană, deoarece organismul metabolizează toate componentele la fel ca grăsimile naturale provenite din alimente.
Doza ADI: 25 mg per kg de greutate corporală.
.jpg)
.jpg)
.jpg)