Cauza este în esență lipsa sau deficiența enzimei lactazei intestinale.
Există diferite forme de intoleranță la lactoză, care pot fi distinse în principal pe baza etiologiei (genetice sau dobândite) .Unele grupuri etnice sunt afectate statistic mai mult de această afecțiune și există factori de risc destul de importanți.
Terapia constă în principal dintr-o dietă de excludere, înlocuind laptele și derivații cu produse delactozate sau fermentate și, prin urmare, fără lactoză în mod natural. De asemenea, este necesară eliminarea latozei oculte, conținută în ingrediente și aditivi.
Recent, a fost propus un supliment alimentar care poate îmbunătăți digestibilitatea lactozei (pe bază de lactază). Cu toate acestea, eficacitatea sa nu se poate repeta la toți subiecții, dar rezultatele care pot fi obținute se îmbunătățesc odată cu progresul tehnologic al sintezei.
responsabil pentru digestia lactozei, adică a zahărului conținut în lapte și derivații săi, trebuie fiziologic ar trebui împărțit în două unități mai simple sau monozaharide.
Aceste enzime, prezente în „marginea periei” celulelor intestinale și numite lactază (beta-galactozidază), sunt responsabili de divizarea lactozei în cele două zaharuri care o compun: galactoză și glucoză.
Galactoza este esențială pentru formarea structurilor nervoase la copil, glucoza este substratul energetic primar al organismului.
În unele cazuri rare, intoleranța la lactoză se poate datora nu atât lipsei de lactază, cât și deficienței enzimelor proteolitice necesare digestiei proteinelor din lapte.
Intoleranță evolutivă la lactoză
Intoleranța la lactoză în curs de dezvoltare apare în timpul dezvoltării poate apărea la copiii prematuri și, de obicei, se îmbunătățește într-o perioadă scurtă de timp.
Intoleranță congenitală la lactoză
Intoleranța congenitală la lactoză este o tulburare genetică extrem de rară în care se produce lactază sau nu este lactată încă de la naștere.
.Acest test evaluează concentrația de hidrogen în aerul expirat după o încărcare de lactoză.
Deoarece fermentația zahărului nedigerat produce hidrogen care este ușor reabsorbit de pereții intestinali și eliminat prin respirație, în caz de intoleranță la lactoză se observă un vârf de concentrație de hidrogen în aerul expirat.
Un alt test mai puțin utilizat este cel al acidității scaunelor.
Aceste teste sunt utilizate în principal pentru diagnosticul diferențial din: sindromul intestinului iritabil, boala celiacă și boala inflamatorie a intestinului.
Pentru a afla mai multe: Test de respirație sau test de respirație în care lactoza este, în cea mai mare parte (70-75%), deja descompusă în glucoză și galactoză.
Alternativ, vă puteți „stabili” pentru lapte vegetal precum laptele de soia, laptele de orez, laptele de ovăz etc.
Chiar și iaurtul și altele asemenea, cum ar fi laptele de unt sau kefir, sau skyr datorită fermentației lactozei operate de enzimele pe care le conțin, sunt în general bine tolerate.
În ceea ce privește brânzeturile, cele foarte îmbătrânite, cum ar fi parmezanul și parmezanul de mai multe luni, sunt în general bine tolerate.
În cele din urmă, cei care suferă de intoleranțe la lactoză pot beneficia de consumul de probiotice (iaurt "special", fermenti lactici liofilizați etc.), dar mai ales de suplimente exogene pe bază de lactază.
Pentru informații suplimentare: Medicamente pentru tratarea intoleranței la lactozăAlte articole despre „Intoleranță la lactoză”
- Medicamente pentru tratarea intoleranței la lactoză
- Lactoza din alimente
- Lapte fără lactoză
- Lactaza
