Există o mie și mai multe modalități posibile de preparare a cartofilor: prăjiți, fierți, coapte, tăiați în fâșii julienne și „mai mult
Dacă vrei să dai lovitura și să-ți lași oaspeții uimiți, îți sugerez astăzi o rețetă a invenției mele, întotdeauna impresionantă și foarte ușor de preparat: plăcinta afumată cu cartofi și somon.
După ce au tăiat felii subțiri și au fiert cartofii câteva minute, vor fi aranjați în straturi și alternați cu somon și brânză. Să-l gătim împreună.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 128 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- Aproximativ 800 g (4-5 medii) de cartofi
- 150 g somon afumat
- 200 g de brânză Fontina
- 1 mână (aproximativ 10 g) de pesmet
- 1 crenguta de patrunjel
Materiale necesare
- 1 decojitor de cartofi
- 1 cuțit ascuțit sau o mandolină (feliator de legume)
- 1 scândură pentru mâncare
- 1 oală pentru fierberea cartofilor
- 1 vas pentru cuptor sau o tigaie cu arc
- 1 mixer de brânză
- 1 skimmer
Pregătirea
- Mai întâi, fierbeți niște apă sărată, care va fi folosită pentru albirea cartofilor.
- Curățați cartofii bine spălați cu un cojitor de legume sau cuțit.
- Cu feliatorul de legume (mandolina), tăiați cartofii încercând să obțineți multe discuri de grosime egală (3-4 mm).
- Se toarnă ușor discurile de cartofi în apă clocotită și se fierbe timp de doar 3 minute.
De ce să gătești cartofi pentru o perioadă atât de scurtă de timp?
În acest fel, coacerea ulterioară în cuptor este accelerată: în doar 3 minute, cartofii nu se gătesc excesiv și, în același timp, nu rămân crude. Procedând astfel, va fi suficient să terminați gătitul introducând tigaia în cuptor pentru câteva minute.- După 3 minute de la momentul fierberii, scurgeți feliile de cartof cu ajutorul unui skimmer, având grijă să nu le rupeți. Lăsați cartofii să se răcească.
- Între timp, tăiați somonul afumat în felii neregulate și radeți brânza de caș întinsă cu ajutorul unui blender.
- Într-o tigaie care nu este prea mare (este indicat să folosiți o tigaie articulată cu diametrul de 24 cm) aranjați feliile de cartof în straturi, care între timp s-au răcit ușor. Alternați feliile de cartof cu câteva bucăți de somon, o mână de caș filat și pătrunjel tocat.
- Procedați așa ca și cum ar fi o mizerie. Finalizați cu o stropire de brânză și pesmet pentru a forma o crustă aurie primitoare pe plăcintă.
- Se coace la 180 ° C timp de 20 de minute.
Sfatul OK
Pentru a preveni arderea excesivă a suprafeței plăcintei, este recomandabil să acoperiți tigaia cu o foaie de folie de aluminiu înainte de coacere și să o îndepărtați după cel puțin 10 minute de gătit.- Se servește fierbinte.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Vă prezint creația mea afumată: ați văzut cât de ușor este să pregătiți această plăcintă cu cartofi? Excelent pentru a însoți un al doilea fel de pește sau ca aperitiv. Încercați să uimiți! Bucurați-vă de masa dvs.!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Plăcinta afumată cu cartofi și somon este un preparat care poate fi folosit ca prim fel de mâncare sau ca garnitură. Oferă toți macronutrienții energetici în cantități destul de echilibrate, iar aportul caloric nu este excesiv.Porția medie de cartof afumat și plăcintă de somon fluctuează între 150 și 250g (190-320kcal).
