Generalități și funcții
Acolo metionină (abreviat Întâlnit) este un alfa-aminoacid cu formula chimică HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 și formula structurală prezentată în „imaginea de mai jos. Este clasificat ca aminoacid apolar și se încadrează în grupul așa-numitelor aminoacizi esențiali.
Impreuna cu cisteină, metionina este unul dintre aminoacizii sulfuroși proteinogeni.
Cu excepția puținelor excepții în care metionina acționează ca un senzor redox, este posibil să se definească faptul că reziduurile sale nu joacă niciun rol catalitic; dimpotrivă, în resturile de cisteină, grupul tiol poate prelua rolul de catalizator.
Există, de asemenea, derivați activi din punct de vedere metabolic ai metioninei. Cel mai important este, fără îndoială, S-adenosil metionină (SAM), un cofactor care joacă rolul unui donator de metil. Unele enzime folosesc SAM pentru a iniția o reacție radicală (enzime SAM radicale), care este esențială în chimiotaxie bacteriene.
Metionină (împreună cu lizină) participă la sinteza carnitină, este implicat în producția de melatonină, are o funcție de chelare asupra anumitor metale grele și, dacă este prezent în cantități suficiente, acidifică pH-ul urinei, ajutând la prevenirea unor tipuri de litiază renală.
Este necesar să se țină cont de faptul că elementul sulf este indispensabil pentru producerea cartilajului articular, din care metionina și cisteina sunt bogate. Dacă acest lucru este insuficient, pot apărea efecte negative pe termen lung. În plus, persoanele care suferă de artrită reumatoidă, care au un deficit de sulf, riscă să se plângă de o înrăutățire a stării lor patologice.
Metionină și alimente
Metionina este prezentă în cantități bune: în ouă, semințe de susan, nuci de Brazilia, pește, carne și alte semințe (inclusiv cereale).
Majoritatea fructelor și legumelor, precum și leguminoasele, conțin foarte puțin.
De asemenea, este bine să ne amintim că funcția biologică a metioninei subordonată cistină, prin urmare, din punct de vedere plastic, o proteină poate fi completată numai atunci când sunt prezente ambele. Uneori, metionină racemică se adaugă ca ingredient în alimentele pentru cățeluși pentru animale de companie.
Restricții ale metioninei
Este dovedit științific că reducerea consumului de metionină poate prelungi durata de viață a unor organisme.
Un studiu din 2005 privind restricția consumului de metionină, fără legătură cu scăderea aportului caloric total, a dus la o creștere a duratei de viață la șoareci.
O altă cercetare publicată în „Nature” a arătat că prin adăugarea doar metioninei în dieta muștelor fructelor, deja supuse restricției dietetice (inclusiv alți aminoacizi esențiali), au restabilit fertilitatea fără a reduce „creșterea duratei medii de viață (restricție tipică de calorii). Acest lucru i-a determinat pe cercetători să speculeze că metionina afectează negativ durata de viață numai în combinație cu altul sau mai mulți aminoacizi esențiali.
Mai multe lucrări au arătat că restricția dietetică a metioninei inhibă procesele patologice de îmbătrânire la șoareci și carcinogeneza colonului la șobolani.
La om, restricția dietetică a metioninei ar putea fi realizată prin urmarea unei diete de tip vegan. Fiind complet bazată pe alimente vegetale, această dietă este în general săracă în metionină; cu toate acestea, unele tipuri de nuci și leguminoase conțin o cantitate bună din ele.
Un studiu realizat în 2009 la șobolani a arătat că „în celulele hepatice de șobolan, suplimentul alimentar de metionină crește producția mitocondrială de ROS, promovând deteriorarea ADN-ului oxidativ în cadrul mitocondriilor; este un mecanism care i-ar justifica „hepatotoxicitatea”.
Cu toate acestea, deoarece metionina este un aminoacid esențial, nu trebuie eliminată niciodată din dieta persoanelor sănătoase; acest lucru ar crește totuși riscul de deces prematur. De exemplu, șobolanii hrăniți cu o dietă fără metionină se dezvoltă steatohepatită (ficat gras) e anemie, în plus, prezintă o pierdere în greutate egală cu 2/3 din greutatea lor în doar 5 săptămâni. Administrarea de metionină este capabilă să îmbunătățească rapid tabloul clinic al deficitului.
Metionina ar putea fi, de asemenea, esențială în inversarea deteriorării metilării (posibil cauzată de expunerea repetată la stres) receptorii glucocorticoizi în sistemul nervos central, cu implicații deloc neglijabile asupra simptomelor depresive.
Alte implicații asupra sănătății
Pierderea de metionină a fost legată de „îngrășarea senilă a părului. Deficiența sa ar induce o acumulare de apă oxigenată în foliculii de păr, o reducere a eficacității tirozinaza și o pierdere treptată a culorii părului.
Metionina este un intermediar în biosinteza cisteinei, carnitinei, taurinei, lecitinei, fosfatidilcolinei și a altor fosfolipide.
Metionina poate fi obținută din homocisteină, un produs intermediar al sintezei cisteinei, a cărei acumulare în sânge este considerată un posibil factor de risc pentru ateroscleroză. Conversia necorespunzătoare a metioninei poate duce, prin urmare, la o creștere a posibilității de compromis cardiovascular.
Utilizări veterinare
DL-metionina este uneori folosită ca supliment alimentar pentru câini. Acest aminoacid, care scade semnificativ pH-ul urinei, i-ar ajuta să-și mențină sănătatea chiar și prin consumul de iarbă potențial contaminată. Cu alte cuvinte, la câini, metionina racemică reduce posibilitatea litiazei renale și exercită o acțiune chelatoare asupra metalelor grele precum: mercur, plumb și cadmiu, îndepărtându-le din corp.
Metionina este, de asemenea, cunoscută pentru capacitatea sa de a crește excreția urinară de chinidină. Cu toate acestea, antibiotice aminoglicozide utilizat pentru tratarea infecțiilor tractului urinar funcționează cel mai bine în condiții alcaline, astfel încât acidificarea urinară cu metionină poate reduce eficacitatea acestuia.
Dacă câinele urmează o dietă care în sine acidifică urina, suplimentarea cu metionină este contraindicată.
Suplimente de metionină
În ciuda controverselor legate de presupusele efecte ale metioninei asupra sănătății, aminoacidul este de obicei vândut ca supliment alimentar.
Metionina este propusă utilizatorilor pentru funcția sa de precursor al SAM (S-adenosil metionină) și pentru efectul său catalizator în reacțiile de metilare. În practică, suplimentele de metionină ar trebui să favorizeze eliminarea deșeurilor metabolice; un fel de purificator care afectează medicamente, hormoni etc.
Fiind un produs care acidifică urina, suplimentele de metionină sunt adesea combinate cu afine pentru a preveni sau a încerca să trateze infecțiile urinare (cum ar fi cistita); mai mult, pare să prevină formarea calculilor renali care se dezvoltă în prezența urinei bazice (concrețiuni de fosfat de calciu, carbonat de calciu, fosfat de magneziu și struvit).
Suplimentele de metionină se vând și ca agenți de întărire a părului și a unghiilor; efectul structural ar fi atribuit capacității metioninei de a forma lanțuri sulfuroase legate între ele și, din unele studii, se pare că aportul său poate accelera creșterea.
Multe alte funcții sunt, de asemenea, atribuite integrării acestui aminoacid; totuși, multe dintre acestea nu au fost demonstrate. De fapt, dacă implicațiile metabolice ale acestui aminoacid și ale derivaților săi sunt clare, nu este la fel de clar dacă creșterea circulației sale nivelurile pot afecta pozitiv procesele fiziologice aferente.
Evident, întrucât este un aminoacid prezent în special în alimentele de origine animală dar lipsit de cele de tip vegetal, metionina este recomandată mai ales în cazul unei diete vegane, pentru a garanta aportul minim recomandat.
Metionina este disponibilă în mod obișnuit în capsule de 500 mg, pentru a fi administrată o dată pe zi și departe de mese; organismele comerciale sugerează asocierea acestuia cu unele vitamine ale complexului B (cobalamină, piridoxină și acid folic) pentru a favoriza sinteza fiziologică a cartilajului articular.
Complex cu seleniu, metionina este utilizată ca formă organică a acestui mineral cu potențială activitate antioxidantă.
Efecte secundare
Excesul farmacologic de metionină poate induce hiperhomocisteinemie, modificări neoplazice și leziuni cerebrale.
De asemenea, pentru persoanele cu insuficiență hepatică, creșterea excesivă a aportului de metionină ar putea agrava starea preexistentă.
La fel, cei care au tendința de acidoză metabolică ar trebui să evite să ia acest aminoacid care tinde să se acidifice.
