Diabet: Ce legume să alegi?

Priveste filmarea

Urmăriți videoclipul pe youtube

Dieta și diabetul

În diabet, alegerea legumelor și a alimentelor este un aspect dietetic foarte important; cea mai potrivită terapie nutrițională pentru tratamentul acestei boli este relativă la severitatea cu care apare; prin urmare, este posibil să se definească faptul că „dieta corectă pentru diabetic este cea care satisface cel mai bine nevoile (în continuă evoluție) ale pacientului tratat”.

Criteriile pentru schema dietetică în diabet sunt multe și adesea dificil de combinat; odată ce nevoile și cerințele subiectului au fost stabilite, este esențial să se facă o alegere exactă a frecvențelor de consum și a porțiilor de alimente. Evident, diabetul zaharat de tip 1 și diabetul zaharat de tip 2 sunt patologii foarte diferite, iar terapia dietetică relativă trebuie să se adapteze cât mai mult posibil la aspectele metabolice și, eventual, la comorbiditățile specifice ale tabloului clinic.
Așa cum era anticipat, alegerea porțiilor de alimente este un aspect de o importanță fundamentală și depinde atât de tabloul clinic, cât și de nivelul cheltuielilor de energie; același lucru NU se poate spune (chiar dacă cu excepțiile cuvenite ale cazului) atunci când se discută alegerile alimentare.

În tratamentul dietoterapiei diabetului, cele mai recomandate produse sunt cele caracterizate printr-un indice glicemic scăzut sau moderat, iar printre mâncărurile de PREVALENȚĂ cu carbohidrați, este mai bine să preferați alimentele caracterizate prin:

o sarcină glicemică mai mică
o cantitate mai mare de fibre dietetice.

În ceea ce privește consumul de cereale, ar fi indicat să le alegeți pe cele integrale sau, în orice caz, să le asociați întotdeauna cu cantități abundente de fibre, în timp ce pentru fructe, elementul discriminator este reprezentat mai ales de nivelurile de fructoză ...