Țesutul adipos reprezintă principalul depozit de trigliceride la mamifere, inclusiv la oameni. Este alcătuit dintr-un set de numeroase celule, numite adipocite, responsabile de sinteza trigliceridelor și de eliberarea lor sub formă de glicerol plus acizi grași. Orientarea adipocitului către una sau alta cale metabolică depinde mai ales de starea nutrițională a organismului.
La un individ de 70 kg, cantitatea de grăsime acumulată în țesutul adipos este de 11-15 kg, o rezervă calorică suficientă pentru aproximativ două luni de viață.
Sub piele, adipocitele se grupează pentru a forma un strat mai mult sau mai puțin gros, denumit în mod obișnuit țesut adipos subcutanat sau hipoderm.
Grosimea și distribuția acestor depozite grase depinde de mai mulți factori, dintre care unii sunt foarte evidenți. De exemplu, în unele zone ale corpului, paniculele adipoase sunt reduse (mâini, picioare, antebraț), mai ales în comparație cu cele prezente în alte regiuni (abdomen, șolduri, fese).
Grosimea și distribuția țesutului adipos subcutanat sunt diferite la cele două sexe. La femei, de exemplu, masa grasă este în general concentrată în șolduri, fese, coapse și abdomen sub buric (obezitate ginoidă). De fapt, natura a vrut cu înțelepciune ca stocurile de lipide să fie distribuite în zone esențiale pentru a duce sarcina până la termen, chiar și în condiții de foamete.
La bărbați predomină o distribuție de tip android (masa de grăsime concentrată în față, gât, umeri și mai ales în abdomen deasupra buricului). Această din urmă afecțiune este mai periculoasă decât cea anterioară, deoarece un exces de țesut adipos androgen este asociat cu niveluri mai ridicate de zahăr din sânge, trigliceride și tensiune arterială.
Extinderea maselor adipoase depinde și de starea nutrițională: crește în cazul aportului caloric excesiv (obezitate) și scade în prezența deficiențelor nutriționale cronice. În cele din urmă, în societățile de sănătate, țesutul adipos este în general mai mare la vârstnici decât la adolescenți și adulți tineri.
Mulți oameni cred că odată ce grăsimea s-a acumulat în anumite zone ale corpului este imposibil să o îndepărtezi. În realitate, trigliceridele țesutului adipos nu sunt staționare, ci sunt mobilizate și repozitate continuu, reînnoindu-se la fiecare 10-15 zile.
Funcțiile clasice ale țesutului adipos
Rezerva de energie
Protecție la impact și sprijin mecanic la diferite organe
Modelarea figurilor corpului
Izolație termică (țesut adipos alb); creșterea temperaturii corpului și eliminarea excesului de alimente sub formă de căldură (țesut adipos maro).
Pentru informații suplimentare: funcțiile grăsimilor; adipokine; țesut adipos alb și maro (țesutul adipos nu mai este considerat pur și simplu un depozit inert, ci un adevărat organ endocrin).
Creșterea țesutului adipos
Creșterea masei de grăsime poate avea loc în două moduri:
pentru hiperplazie: creșterea numărului de adipocite
pentru hipertrofie: creșterea conținutului de lipide din fiecare adipocit
Până în urmă cu câțiva ani se credea că hiperplazia adipocitelor apare doar în copilărie. Astăzi știm că acest fenomen se poate manifesta și la adulți, mai ales atunci când se trece de la supraponderalitate moderată la obezitate. Confirmarea acestui fenomen, parțial intuitivă, a fost dată de descoperirea preadipocitelor, celule nediferențiate cufundate în țesut. adulți. Aceste celule își păstrează capacitatea de a se diviza și, dacă sunt stimulate și activate, de a genera noi adipocite. Odată formate, aceste noi celule adipoase vor rămâne așa până la moartea individului, prin urmare pot crește sau scădea în volum, dar nu în număr.
Potrivit teoriei lipostatice, care vede reducerea conținutului lipidic al adipocitelor ca principal factor de stimulare a poftei de mâncare, un număr mare de celule grase goale ar fi responsabile pentru atacurile foamei necontrolate, care de foarte multe ori anulează dietele de slăbire propuse oameni obezi.
Prin urmare, este important să se prevină o creștere excesivă a țesutului adipos și a numărului de adipocite, în special la copii, la care cel mai probabil acest fenomen i-ar condamna să rămână obezi pentru tot restul vieții.
La un subiect cu greutate normală, numărul de celule adipoase este de aproximativ 25-30 miliarde, la subiecții obezi această valoare crește în medie între 40 și 100 miliarde.
CONTINUAȚI: țesut adipos alb și maro "
