Ne vom ocupa, de asemenea, de dezmințirea unor mituri sau, pur și simplu, de a nega anumiți teoreticieni care, cu cele mai bune intenții, au contribuit la stabilirea unor erori mari în nutriție care vizează cultura estetică. Cu toate acestea, aceleași principii despre care vom vorbi s-ar aplica și dietoterapiei dar nutriția clinică este un domeniu destul de delicat pe care, în acest caz, preferăm să îl excludem.
Notă: textul nu va fi extrem de științific, pentru a facilita o mai bună înțelegere de către toți utilizatorii și va avea în schimb un scop informativ și mai ales didactic.
diluat în sânge; se măsoară în miligrame (mg) per decilitru (dl) de plasmă sau în milimoli (mmol).
O valoare a glicemiei, măsurată în post, între 60 și 110 mg / dl este considerată normală.
Pentru a se menține în acest interval, organismul este echipat cu mecanisme homeostatice complexe, pe care le vom menționa mai târziu.
Ce este glucoza?
Glucoza este un carbohidrat solubil (carbohidrat / glicid / hidrat de carbon) monozaharid cu formula C6H12O6.
Acesta este cel mai important substrat energetic al organismului și esențial pentru supraviețuire; acest lucru este incontestabil, chiar dacă nu este singura sursă de energie care poate fi utilizată de țesuturi.
