Valorile maxime și minime stabilite de CE și puse în aplicare în Decretul Ministerului Sănătății nr. 500 din 6 aprilie 1994 și modificările ulterioare - Lapte adaptat -
Parametru (unitate de măsură)
Valoare minimă
Valoare maximă
Valoarea energetică (Kcal / 100 mL)
60
75
Proteine (g / 100 Kcal)
1.8
3
Carbohidrați (g / 100 Kcal)
7
14
Lactoză
3.5
-
Zaharoza
-
20
Amidon precuinat / gelatinizat
(% glucide totale)
-
30
Lipide (g / 100 Kcal)
4.4
6.5
Acid lauric (% lipide totale)
-
15
Acid miristic (% lipide totale)
-
15
Acid linoleic (mg / 100 Kcal)
300
1200
Acid linolenic (mg / 100 Kcal)
50
-
Acid linolenic / acid linoleic
5
15
Notă:
Proteine: laptele de vacă este privat de cazeine, separat prin precipitații și adăugat cu proteine din zer, în special alfa-lactalbumină izolată.
Grăsimi: procentul de acizi grași polinesaturați este crescut prin degresarea prealabilă a laptelui de vacă (degresare) și apoi adăugarea acestuia cu uleiuri vegetale. În special, se folosește ulei de măsline sau porumb; uleiurile de soia și arahide sunt absolut interzise, deoarece sunt potențiali agenți alergenici.
Se pot adăuga și EPA și DHA. Este important ca raportul saturat / mononesaturat / polinesaturat să respecte raportul 45:40:15
Vitamine (per 100 Kcal)
Viatmina A (µg ca RE)
60
180
Vitamina D (µg)
1
3
Vitamina E (mg ca d-α-TE / gAG)
0.5
3
Vitamina K (µg)
4
20
Vitamina B1 (µg)
40
300
Vitamina B2 (µg)
80
450
Vitamina B6 (µg)
35
300
Vitamina B12 (µg)
0.1
0.5
Vitamina C (mg)
8
25
Acid folic (µg)
4
25
Acid pantotenic (mg)
0.3
2
Biotină (µg)
1.5
20
Niacină (mg EN)
0.8
3
Minerale (per 100Kcal)
Sodiu (mg)
20
60
Potasiu (mg)
60
145
Cloruri (mg)
50
125
Calciu (mg)
50
250
Fosfor (mg)
25
90
Magneziu (mg)
5
15
Fier (mg)
0.5
2
Zinc (µg)
0.5
2.4
Cupru (µg)
20
120
Iod (µg)
5
35
Seleniu (µg)
1
3
Mangan (mg)
0.05
0.2
Crom (µg)
-
10
Fluoruri (mg)
-
0.2
Raport calciu / fosfor
1.2
20
Există tabele de referință similare și pentru laptele parțial adaptat, reglementate de același decret-lege.
.jpg)
