Mămăligă cu ciuperci și brânză - aperitiv rapid și ușor

Căutați un aperitiv tradițional, dar doriți să îl serviți într-un mod modern? Știți, în partea mea din Veneto, unul dintre cele mai „populare” aperitive de toamnă și de iarnă este cu siguranță Mămăliga cu ciuperci și brânză. Prin urmare, vom pleca de la această idee, dar vom servi mămăliga într-un mod original.

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• Ingrediants

  Pentru 6-12 mămăligă

  • 500 ml de apă
  • 125 g făină albă de porumb
  • 150 g brânză Fontina
  • 300 g de ciuperci champignon sau chiodini sau pioppini
  • Q.b. de sare
  • Q.b. de piper
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingura de ulei de masline extravirgin
  • 1 crenguta de patrunjel

  Materiale necesare

  • Vase cu capac
  • Mixer
  • Bici
  • Matrite din silicon
  • Ladle

  Pregătirea

  1. Pregătiți mămăliga albă. Se toarnă apa într-o cratiță mare și se fierbe. Se adaugă sare după gust și se toarnă făina albă de porumb, continuând să se amestece pentru a evita formarea de bulgări. Se acoperă cu capacul și se fierbe timp de 40 de minute, amestecând din când în când mult.
  2. Între timp, pregătiți ciupercile sotate. Într-o cratiță, încălziți o picătură de ulei și aromă cu un cățel de usturoi. Turnați ciupercile proaspete curățate, adăugați sare și piper după gust. Gătiți 15-20 minute la foc mic, amestecând ocazional. În cele din urmă, condimentați cu puțin piper. pătrunjel tocat.
  3. Tocați brânza (de exemplu, Fontina) cu un blender.
  4. Când mămăliga este gata, scoateți capacul și adăugați brânza tocată. Se amestecă cu lingura de lemn pentru a amesteca sosul.
  5. Așezați o matriță din silicon cu forma dorită (de ex. Gogoși sau inimi) pe o suprafață și, cu ajutorul unei oale, umpleți formele cu mămăligă albă.
  6. Se lasă să se răcească pentru a da forma mămăligii.

  Stiai asta
  Pentru a servi vasul fierbinte, puteți încălzi matrițele de mămăligă la cuptorul cu microunde: ele își vor păstra în continuare forma!
  Pentru a îmbogăți mămăliga, serviți vasul cu gorgonzola.

  7. Odată cald, scoateți mămăliga din forme și aranjați-o pe o farfurie. Se servește cu ciupercile sotate.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Serviți această mămăligă frumoasă ca aperitiv sau ca acompaniament împreună cu un al doilea fel de mâncare! Dacă vă place ideea, vă sugerez să încercați să înlocuiți făina de porumb albă cu cea galbenă, pentru un rezultat mai rustic.

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta