Crezi că mezelurile sunt dăunătoare pentru sănătatea ta, că îți cresc colesterolul și că sunt o bombă cu calorii? Ei bine, cu siguranță cârnații pe care urmează să vi-i ofer, nu vă fac rău, într-adevăr vor fi un aliat fidel al liniei noastre! Vorbesc despre cârnați de legume, ușor de preparat, gustoși și irezistibili. Să vedem cum sunt pregătiți cârnații de soia.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 97 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru 4 carnati
- 250 g de tofu
- 1 cățel de usturoi
- Q.b. de piper
- Q.b. de curry
- Q.b. de ardei iute
- Q.b. de boia dulce
- Produs gata (fiert): 60 g sfeclă roșie
- 1 linguriță de pastă de roșii
- 1 lingură de vin roșu
- 1 linguriță de muștar
- Aproximativ 50 g de amidon de cartofi
- 100 g fasole fiartă sau 60 g fasole uscată
- q.s. de sare
Materiale necesare
- Mixer
- Castron
- Oală
- Film transparent
- Cântarul cântărește mâncarea
Pregătirea
- Fierbe fasolea albă în apă. Scurgeți-le, lăsați-le să se răcească și adăugați sare după gust. Ca alternativă la fasole, puteți folosi naut, soia sau alte leguminoase după gust.
- Tăiați tofu în cuburi și combinați-l în blender cu fasole.
- Acum adauga pasta de mustar si condimentele: boia, ardei iute, curry, usturoi pudra (sau proaspat) si piper. Se adaugă sfecla roșie fiartă, pasta de roșii și vinul roșu organic.
- Amestecați totul până obțineți o pastă lipicioasă. Se toarnă amestecul într-un castron și se adaugă suficient amidon de cartofi pentru a obține o consistență modelabilă manual.
Stiai asta
În loc de amidon de cartofi, pot fi utilizate diferite făină, cum ar fi făina de mazăre, amidon de porumb sau fulgi de cartofi organici.
Vinul roșu, condimentele și usturoiul sunt ingrediente caracteristice cârnaților tradiționali și vor adăuga o notă suplimentară cârnaților vegetali.
Pe de altă parte, pasta de roșii și sfecla roșie sunt utile pentru a conferi cârnaților vegetali culoarea clasică roșiatică a cărnii animale.- Aduceți o cratiță plină cu apă la fiert.
- Împărțiți aluatul în 4 părți. Pregătiți 4 foi de folie alimentară și distribuiți o parte din amestec în centrul fiecărui pătrat. Înfășurați cârnații și sigilați capetele prin pliere a filmului de mai multe ori.
- Scufundați cârnații de legume (cu folia de plastic) în apa clocotită și gătiți timp de aproximativ 15 minute.
- Scoateți cârnații din apă și derulați-i din film: cârnații pot fi consumați imediat sau, pentru o versiune mai delicioasă, se rumenesc într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline extravirgin.
- Cârnații de legume (înveliți în folie de plastic) pot fi păstrați la frigider timp de 4 zile. Pentru depozitare mai lungă, acestea pot fi congelate înainte de a fierbe în apă.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Arata sau nu ca carnati clasici? Dar pentru a le pregăti nu le-am făcut rău animalelor și totuși am satisfăcut palatul! Serviți-i cu cartofi copți sau, pentru o versiune și mai ușoară, cu o parte de salată mixtă!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Cârnații de soia sunt alimente de tip vegan care se laudă cu un aport de calorii destul de moderat. Energia este furnizată în principal de carbohidrați, în timp ce lipidele și proteinele sunt mai puțin semnificative; colesterolul este absent, în timp ce fibrele sunt mai mult decât satisfăcătoare.
Cârnații de soia sunt potriviți pentru orice regim nutrițional, în special pentru cei care suferă de hipercolesterolemie, lactoză și intoleranță la gluten (cu condiția ca ingredientele să nu fie contaminate de origine).
-effetti-sulla-salute.jpg)
