Moale, rafinat și delicat, tiramisu este regele incontestabil al deserturilor cu lingură. Ca orice bunătate delicioasă, din păcate, clasicul tiramisu este din păcate o bombă cu calorii, așa că cei mai atenți la linie mănâncă doar cu ochii lor. Dar iată-ne în bucătăria minunilor, unde chiar și cele mai calorice și substanțiale deserturi se transformă în explozii ușoare de bunătate, păstrând întotdeauna un gust superfine. Deci, să vedem ingredientele pentru a pregăti tiramisu ușor la My-personaltrainer.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 175 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru crema
- 350 g iaurt grecesc
- 1 vârf de sare
- 250 g de ricotta proaspătă
- 1 cana de lapte
- 80 g fructoză
- 1 ceașcă de cafea "
- 150 g de biscuiți Pavesini
- 80 g (2 medii) de albus de ou
Pentru a decora (opțional)
- 6 lingurite in ciocolata
- 18 boabe de cafea cu ciocolată
- 20 g de cacao amară
- 18 de bețe de ciocolată
Materiale necesare
- Baterie manuala electrica
- Boluri mici pentru prezentarea desertului
- Lingură pentru a distribui cafeaua
- Castron pentru a amesteca crema
- Spatula și / sau lingura de lemn
Pregătirea
- Mai întâi, bateți albușurile la temperatura camerei până se înțepenesc cu un vârf de sare.
- În mixerul electric, amestecați bine iaurtul grecesc, ricotta și fructoza timp de câteva minute, până când amestecul este destul de moale și fără bulgări.
- Incorporeaza treptat albusurile de ou cu spatula, cu miscari regulate (de jos in sus): ar trebui sa fie o crema foarte moale.
Aveți grijă să nu lăsați albușurile să moară, altfel tiramisu va eșua.
- Între timp, amestecați cafeaua răcită și laptele. Se toarnă lichidul în vasul special de udat pentru prăjituri sau într-un castron mic.
- Presărați puțină smântână (1 linguriță) în fiecare castron, apoi lipiți Pavesini de margini (în acest fel, biscuiții vor rămâne atașați de castron). De asemenea, tapetați baza vasului cu Pavesini, apoi udați-le cu lapte de cafea (dacă nu aveți instrumentul adecvat, utilizați lingura).
- Apoi alternați un strat de cremă cu unul de Pavesini umed (presărat cu lichid) și continuați încă 2-3 straturi.
- Finalizați cu un strat de cremă, apoi presărați cacao amară și decorați după cum doriți cu bețe de ciocolată, boabe de cafea și linguri de ciocolată.
- Se lasă să se răcească la frigider cel puțin o oră înainte de servire.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Un desert cu lingură gură, după cum se spune, fără remușcări după ce l-am mâncat, deoarece caloriile sunt semnificativ mai mici decât clasicul tiramisu preparat cu cantități generoase de mascarpone și ouă.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
NB. Valorile afișate în lateral se referă la tort fără garnitură.
Tiramisu ușor fără mascarpone și gălbenușuri de ou este destinat ca o revizuire totală a desertului tradițional; conține mai puțin de jumătate din acizii grași în comparație cu preparatul original și colesterolul este, de asemenea, redus semnificativ. Este un desert cu lingură suficient de rapid și plăcut, dar aportul de energie și conținutul de zaharuri simple nu permit utilizarea acestuia frecvent pentru terapii cu alimente cu conținut scăzut de calorii și / sau pentru o toleranță redusă la glucoză / diabet.
