Cine a spus că pentru a sărbători un Crăciun „Lacom”, dulciurile trebuie neapărat să fie pline de grăsimi și zaharuri? Astăzi o rețetă delicioasă, dar nu prea păcătoasă, pentru a sărbători sezonul de sărbători: vă propun arborii Biscuit în varianta vegană!
Luat de pe https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 255 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru biscuiți
- 200 g făină integrală
- 50 g amidon de cartofi
- 20 g de cacao amară
- 130 ml de apă
- 50 ml ulei de porumb
- 20 g semințe de in
- 80 g zahăr brun
- 1 vârf de sare
- 3 g praf de copt
Pentru umplutură
- 100 ml lapte de soia
- 75 g de zmeură
- 40 g zahăr brun
- 15 g de amidon de porumb
Materiale necesare
- Șabloane în formă de stea sau floare, de diferite dimensiuni
- Castron
- Cântarul cântărește mâncarea
- Sită
- Hârtie de copt
- Platouri de copt
- Caserolă
- Bici
- Vergea
- Mixer
Luat de pe https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htmPregătirea
- Adunați semințele de in într-un blender și macinați-le într-o pulbere. Se amestecă semințele de in cu jumătate din apă și se lasă să se odihnească până obțineți o jeleu.
Stiai asta ...
Semințele de in sunt bogate în mucilagii: în contact cu apa formează un aluat de tip jeleu care va ajuta aluatul să rămână legat. Jeleul de in este folosit ca o alternativă la ouă.- Într-un castron, colectați făina integrală, amidonul de cartof (sau alt amidon la alegere, cum ar fi amidonul de porumb), pudra de cacao neîndulcită, zahărul, praful de copt și sarea: amestecați ingredientele uscate, apoi adăugați uleiul de porumb, jeleul de in și apa ramasa, doar cat sa obtina un aluat practicabil si lipicios.
- Înfășurați patiseria în folie de plastic și lăsați-o să se odihnească o jumătate de oră.
- Între timp, dedicați-vă pregătirii cremei însoțitoare. Într-o cratiță, colectați băutura din soia, zmeura și zahărul brun: aduceți la fierbere și amestecați cu blenderul cu scufundare. Se filtrează lichidul obținut pentru a îndepărta semințele de zmeură, apoi se adaugă amidonul de porumb și se aduce din nou pe foc până se îngroașă crema.
- Transferați crema de zmeură într-un castron, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească.
- În acest moment, întindeți patiseria cu un sucitor la o grosime de 4-5 milimetri. Cu matrițele cu stele de diferite dimensiuni, faceți fursecurile și așezați-le treptat pe două tăvi tapetate cu hârtie de copt.
Stiai asta ...
Pentru un rezultat foarte frumos din punct de vedere estetic, vă recomandăm să utilizați cel puțin forme de 4 sau 5 stele de diferite dimensiuni: deci arborele va fi foarte frumos de privit!- Coaceți biscuiții într-un cuptor fierbinte preîncălzit la 160 ° C timp de aproximativ 15 minute.
- Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească.
- În acest moment, creați copacii 3D: stivați 5 biscuiți, de la cel mai mare (pe bază) până la cel mai mic (pe vârf), și țineți-i atașați răspândind câte o linguriță de cremă de zmeură. Finalizați cu o zmeură proaspătă și, după gust, cu niște zahăr glazură.
Luat de pe https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htmlComentariul lui Alice - PersonalCooker
Umplutura cu zmeură este doar un exemplu: în mod clar, cei mai lăcomi pot umple puieții cu o cremă de ciocolată; în schimb, dacă cremele nu-ți plac, poți aprecia biscuiții chiar așa, fără umplutură!
Luat de pe https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htmlValori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Biscuiții sunt alimente care aparțin grupului de dulciuri.
Este o rețetă destul de energică, ale cărei calorii sunt asigurate în principal de carbohidrați, urmată de proteine și în final de lipide. Carbohidrații sunt în principal acizi grași polinesaturați și peptide cu valoare biologică medie.
Fibrele sunt foarte abundente în timp ce colesterolul este absent.
Nu conține alimente bogate în histamină, dar există un ingredient eliberator de histamină (cacao).
Oferă gluten, dar nu lactoză.
Biscuiții se împrumută în majoritatea regimurilor nutriționale; cu toate acestea, în caz de supraponderalitate, diabet zaharat de tip 2 și hipertrigliceridemie, se recomandă reducerea atât a porțiunii medii, cât și a frecvenței consumului.
Sunt interzise în dietă împotriva bolii celiace, dar nu și în cazul intoleranței la lactoză; ele sunt, de asemenea, relevante (eliminând cacao) în dietă împotriva intoleranței la histamină.
Abundența fibrelor ar putea crește semnificativ mișcarea intestinului.
Este o rețetă care respectă criteriile lacto-ovo vegetariene și, de asemenea, cele vegane.
Porția medie de biscuiți este de 30-40 g (aproximativ 75-100 kcal).
Luat de pe https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html
.jpg)
---livello-avanzato.jpg)
