Răsfoind cartea de bucate a mamei, am găsit o rețetă foarte specială, cu comentariul ei în care au fost raportate cuvintele „EXCELENT”. Sunt biscuiți de vin foarte ușori, pregătiți fără unt sau ouă, dar cu făină, nuci de pin, migdale, vanilie și vin! Vă voi spune că la început am fost un pic sceptic cu privire la rezultat, dar aroma și ușurința acestor prăjituri ușoare m-au cucerit! Să le pregătim împreună!
Încercați și alte rețete fără drojdie.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 317 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 220 g făină albă tip 00
- 80 g zahăr brun
- 70 ml vin alb sec
- 60 ml ulei de porumb
- 10 g de nuci de pin
- 30 g migdale
- Esență de vanilie
- 1 vârf de sare
Materiale necesare
- Castron
- Cântarul cântărește mâncarea
- Blender de presiune
- Platou de copt
- Hârtie de copt
- Tăiați cookie-urile în orice formă doriți
- Tigaie de gătit
Pregătirea
- Într-o tigaie, prăjește migdalele și pinele pentru câteva minute, având grijă să amesteci des pentru a evita arderea lor.
- În recipientul unui blender sub presiune, combinați migdalele, pinele și zahărul brun: tocați până obțineți o pulbere impalpabilă.
- Cerneți făina și combinați-o într-un castron împreună cu nucile tocate și zahărul. Adăugați aroma de vanilie și sarea, apoi amestecați totul cu uleiul și vinul alb, până obțineți o pastă compactă, dar netedă și moale.
- Înfășurați aluatul într-o foaie de folie alimentară și lăsați-l să se odihnească o jumătate de oră.
Unele variante
Ca alternativă la făina albă, puteți alege alte făini, cum ar fi făina integrală de grâu, făina de spelt sau făina de kamut. Migdalele și pinele pot fi înlocuite și cu alte fructe uscate la alegere.
Cei care doresc să obțină biscuiți pufosi pot adăuga un praf de drojdie instantaneu în aluat.- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C (ventilat).
- Întindeți aluatul pe o foaie de hârtie de copt la o grosime de câțiva milimetri. Cu un tăietor de biscuiți cu forma la alegere, obțineți formele și, cu decupaje, frământați din nou pentru a obține alte fursecuri.
- Aranjați treptat biscuiții pe foaia de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 160 ° C timp de 10-12 minute, sau până se rumenesc.
- Scoateți biscuiții din cuptor, lăsați-i să se răcească și serviți.
- Păstrați cookie-urile în cutii de conserve în termen de două săptămâni.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Aceste cookie-uri au o aromă unică! Poate că nu arată, dar vă invit să le încercați acasă: sunt sigur că veți fi cuceriți cu toții de gustul lor și nu, gustul vinului nu se simte, dacă vă întrebați, deoarece alcoolul din el se evaporă în timpul gătitului.!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Acești biscuiți ușori sunt un aliment care se încadrează în grupul de deserturi.
Au un aport energetic destul de semnificativ, furnizat mai ales de carbohidrați, urmat de lipide și în cele din urmă de proteine.
Carbohidrații tind să fie complexi (amidon), în principal acizi grași nesaturați (mononesaturați) și proteine mai presus de toate cu valoare biologică medie.
Fibrele sunt bine prezente și colesterolul absent.
Biscuiții ușori sunt un aliment care nu se pretează la dietă împotriva supraponderalității, hiperglicemiei și hipertrigliceridemiei.
Nu au contraindicații pentru intoleranța la lactoză; pe de altă parte, trebuie evitate în prezența bolii celiace.
Ele ar putea fi incluse în dieta lacto-ovo vegetariană și, de asemenea, în cea vegană.
Porția medie de biscuiți ușori este de aproximativ 30-40g (75-130kcal).
