Astăzi, un desert cu lingură de ciocolată, care vă va pune cu siguranță un zâmbet pe față pentru cremositatea și simplitatea de realizare: budinca de orez cu ciocolată, un dulce perfect pe care îl puteți prepara în avans pentru micul dejun sau pentru o gustare pentru tineri și bătrâni.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 131 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru 6 boluri
- 1 litru de lapte
- 200 g de orez
- 130 g zahăr brun
- 1 păstăi de vanilie
- 40 g de cacao amară
A decora
- Coaja de portocale netratate
- 1 lingură de alune
Materiale necesare
- Caserolă
- Cântarul cântărește mâncarea
- Pahare sau pahare
- Lămâi rând
Pregătirea
- Se toarnă laptele într-o cratiță și se aromează cu esența de vanilie (sau cu semințele răzuite dintr-o păstăie) .Când laptele începe să fiarbă, se combină orezul, se adaugă zahărul brun și se fierbe încet timp de 20 de minute.
- La sfârșitul gătitului, adăugați cacao neîndulcită și continuați să gătiți încă 5-10 minute: laptele de orez va avea o consistență cremoasă.
Sfatul potrivit
Dacă orezul pare prea lichid, este indicat să îngroșați amestecul adăugând o linguriță de făină de orez dizolvată în câteva linguri de lapte.
Pentru versiunea vegană, se recomandă înlocuirea laptelui animal cu orice alt tip de lapte vegetal (de exemplu, lapte de orez sau lapte de cocos).
Pentru a prepara această rețetă am folosit un orez bogat în amidon (Vialone Nano): este totuși posibil să folosiți un orez brun, dar, în acest caz, este recomandabil să prelungiți gătitul timp de cel puțin 20 de minute.- Distribuiți budinca de orez în 6 boluri cu o singură porție și lăsați să se răcească.
- Serviți budinca de orez cu coajă de portocală și alune.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Pentru o versiune alternativă (dar nepotrivită pentru celiaci) puteți înlocui orezul cu fulgi de ovăz: în acest caz, amestecul poate fi gătit doar 10 minute pentru a obține un fel de terci. Însoțiți budinca cu fructe proaspete pentru un mic dejun la top!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Budinca de orez cu ciocolata este o reteta care poate fi clasificata in grupa de deserturi.
Are un aport caloric moderat, asigurat în principal de carbohidrați, urmat de lipide și în final de proteine.
Carbohidrații sunt în principal acizi grași saturați și peptide cu valoare biologică medie-mare.
Fibrele nu sunt abundente, iar colesterolul este irelevant.
Budinca de orez cu ciocolata este un produs care se preteaza la multe diete. Nu are caracteristici nutriționale prea negative, dar face încă parte din deserturi. În caz de supraponderalitate și boli metabolice, porțiunea trebuie să fie sub medie.
Este contraindicat în dieta intoleranților la lactoză, dar nu și în cea împotriva bolii celiace. Este acceptat de filosofia vegetariană, dar nu și de cea vegană.
Porția medie ca gustare este de 80g (105kcal).
