CREMA DE COCOS RAPID

Cartea de identitate a rețetei

189 KCal Calorii pe porție

Ingrediants

30 g făină de cocos
40 ml de apă
250 g de ricotta proaspătă
100 g smântână proaspătă
40 g de miere
Opțional: câteva picături de esență de vanilie

Materiale necesare

Bici electrice
Castron
Blender de sticlă
Linguri sau lingură

Pregătirea

Se toarnă smântâna proaspătă într-un castron și se biciuiește până se rigidizează cu un tel electric.

Sfatul ok
Pentru a facilita biciuirea, vă recomandăm să lăsați crema în congelator cel puțin 10 minute. Biciurile ar trebui să fie, de asemenea, reci: în acest fel, crema va bate mai repede.

Adună făina de nucă de cocos în recipientul unui blender de sticlă, apoi adaugă apa, ricotta proaspătă și miere. După gust, adaugă câteva picături de esență de vanilie. Amestecă amestecul până obții o cremă catifelată.
Se amestecă încet crema de nucă de cocos cu crema pentru a evita lăsarea amestecului să curgă.
Lăsați crema la frigider cel puțin o oră înainte de a o folosi. Crema de nucă de cocos este fantastică pentru umplerea sau acoperirea deserturilor, dar se pretează și la prepararea de mousse și deserturi cu linguri. Se poate servi cu o stropire de cacao neîndulcită. pudră, dar este și delicioasă cu bucăți de ananas sau banane.

Alternativa vegană
Pentru a veganiza această rețetă, vă recomandăm să înlocuiți ricotta proaspătă cu ricotta de soia, crema proaspătă cu cremă de legume sau cremă de avocado și mierea cu sirop de arțar sau sirop de agave.

Comentariul lui Alice - PersonalCooker

Proaspătă și ușoară, crema de cocos este ideală pentru umplerea și acoperirea prăjiturilor! Pentru a înfrumuseța crema, vă recomand să adăugați bucăți de ananas proaspăt, căpșuni sau gem de afine! Se poate păstra la frigider 3-4 zile: nu recomand congelarea.
Încercați această cremă pentru a acoperi un tort: faceți clic AICI pentru rețetă!

Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

Crema Fast Coconut este un aliment care ar putea fi inserat printre deserturi.
Are un aport moderat de energie și este asigurat mai ales de lipide, urmat de carbohidrați și în final de proteine.
Acizii grași sunt în principal carbohidrați saturați, simpli și peptide de mare valoare biologică.
Colesterolul este prezent, dar nu excesiv, iar fibrele sunt în cantitate medie.
Crema de nucă de cocos rapid nu este potrivită pentru dietă din cauza supraponderabilității și a bolilor metabolice, în special: diabet zaharat de tip 2, hipertrigliceridemie și hipercolesterolemie.
Este contraindicat pentru intoleranță la lactoză, dar nu și pentru boala celiacă. Acesta îndeplinește criteriile dietei vegetariene (atâta timp cât brânzeturile sunt făcute cu cheag de legume), dar nu și cea vegană.
Porția medie este de aproximativ 30-50g (55-95kcal).