Tiramisu de căpșuni

Dietă, dietă, dietă DIETE SUFICIENTE !!! Tocmai am pregătit un mascarpone minunat și Mama Natură ne oferă tone de căpșuni suculente: de ce să nu ne răsfățăm din când în când și să pregătim un dulce demn de a fi numit așa? Aș vrea tiramisu cu căpșuni și tu? Să-l pregătim împreună: măcar o dată pe săptămână ne putem răsfăța și cu puțină lacomie !! Off cu doze și ingrediente.

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 236 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  Pentru tiramisù

  • 250 g de mascarpone
  • 150 g smântână proaspătă
  • 80 g zahăr
  • 120 g (2 medii) de ouă
  • 200 g căpșuni
  • Aproximativ 300 g de damă sau biscuiți Pavesini
  • Aproximativ 150 g gem de căpșuni

  Pentru umed

  • Aproximativ 100 ml de lapte
  • Aproximativ 100 ml de suc de căpșuni

  Materiale necesare

  • Baterie manuala electrica
  • Boluri de diferite dimensiuni
  • Tigaie pătrată pyrex
  • Boluri pentru servire (opțional)
  • Linguri sau cană de udat pentru a uda degetele
  • Placă de tăiat căpșuni și cuțite
  • Spatula

  Pregătirea

  Pentru a prepara acest tiramisu am folosit toate produsele de casă: de fapt, atât mascarpone-ul, cât și gemul de căpșuni au fost preparate anterior. Desigur, cei care doresc pot face acest desert cu mascarpone și gem gata preparate.

  1. Scoateți ouăle (foarte proaspete!) Și împărțiți albușurile de gălbenușuri. Se toarnă gălbenușurile și zahărul într-un castron, apoi se bate totul mult timp cu ajutorul telului electric, până când amestecul este spumos.
  2. Adăugați mascarpone de casă (sau cel gata) și continuați să amestecați cu mixerul.
  3. Adăugați frisca proaspătă la crema de mascarpone: acest mic truc este important pentru a face crema mai moale și pentru a reduce (chiar dacă ușor) caloriile totale.
  4. Bateți albușurile până se înțepenesc, eventual cu ajutorul unui vârf de sare. Adăugați albușurile de ou în crema de mascarpone, amestecând cu mâna, totuși, cu ajutorul unei spatule pentru a evita lăsarea amestecului să moară. Prin urmare, crema este gata.
  5. Pregătiți siropul pentru doamne amestecând laptele și sucul de căpșuni: turnați amestecul într-un vas de udare specific pentru prăjituri sau într-un castron.
  6. Pregătiți căpșunile, care vor fi apoi întinse peste cremă.După ce le-ați spălat și uscat bine, îndepărtați părțile necomestibile și tăiați-le în bucăți mici. Lăsați căpșunile să se macereze într-un castron cu o lingură de zahăr.
  7. Se toarnă o lingură de cremă de mascarpone în vasul de copt și aranjează îngrijit un prim strat de ladyfingers: crema de bază va acționa ca „lipici” și biscuiții vor rămâne blocați, gata să susțină crema de mascarpone.
  8. În acest moment, înmuiați gingivele cu siropul de lapte și suc, apoi întindeți un strat ușor de gem de căpșuni. Pentru a facilita prepararea acestuia, este recomandabil, dacă este necesar, să încălziți gemul în cuptorul cu microunde sau pe aragaz pentru câteva clipe.
  9. Acoperiți degetele înmuiate cu câteva linguri de cremă mascarpone, terminând cu câteva bucăți de căpșuni.

  Stiai asta
  Pentru a prepara acest tiramisu este de preferat să folosiți ladyfingers cu biscuiți de tip Pavesini deoarece, după părerea mea, sunt ideali pentru susținerea unei creme mascarpone îmbogățite cu căpșuni și gem de căpșuni.

  10. Acoperiți smântâna și căpșunile cu un alt strat de degete și procedați în straturi (în ordine: ude cu lapte și suc, gem de căpșuni, cremă de mascarpone, bucăți de căpșuni proaspete și mai multe degete etc.) până la toate ingredientele.
  11. Lăsați totul să se odihnească la frigider cel puțin câteva ore înainte de servire.

  Dacă a mai rămas puțină cremă
  Atunci când a rămas puțină cremă de mascarpone, este posibilă și pregătirea de cupe convenabile cu o singură porție: în acest fel, pe lângă faptul că este delicios, desertul va fi prezentat într-un mod original și elegant.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Acest lucru ridică spiritele (nu este surprinzător că se numește tiramisu): un tiramisu bun de căpșuni este cel mai bun remediu pentru a elimina gândurile și stresul. Și apoi, pe scurt, putem elimina toate aceste calorii cu un pic de fitness cu antrenorul personal Terry, nu crezi?
  Încercați și tiramisu ușor fără mascarpone și gălbenușuri de ou: un desert delicat, dar la fel de delicios.

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  NB. Nu a fost posibilă raportarea unor valori specifice ale profilului lipidic din cauza absenței datelor utile despre valorile nutriționale ale unor ingrediente.Tiramisu de căpșuni este un desert destul de energic; chiar dacă nu avem datele de estimat prevalența sa lipidică, uitându-ne la ingrediente, este logic să ne gândim că desertul este bogat în colesterol și acizi grași saturați. Vă recomandăm porții medii de Tiramisu cu căpșuni de aproximativ 60g (140kcal).