Când ai chef de pizza, dar nu ai intenția să aprinzi cuptorul, de ce să nu folosești o tigaie? Astăzi vă propun niște „pizza” delicioase gătite într-o tigaie: un fel de tigella umplută cu pizzaiola! Rețetă care nu trebuie ratată.
Video cu rețeta
Cartea de identitate a rețetei
-
Ingrediants
Pentru pizza
- 200 g făină integrală
- 100-110 ml apă
- 20 ml ulei de măsline extravirgin
- 4 g de sare
- 1 g drojdie de bere uscată
- 5 g zahăr brun
Pentru umplutură
- 100 g piure de roșii
- 10 ml de ulei de măsline extravirgin
- 20 g de capere
- 20 g de măsline verzi
- 1 linguriță de oregano
- Q.b. de sare
- Q.b. de piper
Materiale necesare
- Boluri
- Cântarul cântărește mâncarea
- Vergea
- Șablon rotund cu diametrul de 8 cm
- Tigaie de gătit
Pregătirea
- Pregătiți aluatul integral pentru pizza.Într-un vas, turnați făina integrală, adăugați sarea și zahărul, amestecați pulberile, adăugați drojdia uscată și amestecați cu uleiul și apa: frământați cu mâinile pentru a obține o coajă moale și aluat gratuit.
- Așezați aluatul într-un castron, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să crească timp de trei ore într-un mediu cald.
Ideea potrivită
Pentru a facilita dospirea, așezați aluatul într-un loc cald, cum ar fi lângă termo sau pe balcon (când este soare). Atenție la curenții de aer: aluaturile dospite se tem de contactul direct cu aerul, de aceea este recomandabil să acoperiți cu atenție vasul cu folie alimentară.
- Între timp, pregătește sosul de roșii: într-o cratiță, toarnă piureul de roșii, adaugă sarea, piperul, uleiul, oregano și gătește timp de 10 minute. Opriți focul și lăsați-l să se răcească.
- Când aluatul a crescut, întindeți-l pe o placă de patiserie cu ajutorul unui sucitor: grosimea trebuie să fie puțin sub 1 cm.
- Cu un șablon rotund cu un diametru de 8 cm (alternativ, puteți utiliza marginea unui pahar), faceți niște discuri. Frământați resturile pentru a obține noi pizza.
- Încălziți o tigaie antiaderentă sau de piatră până devine fierbinte: așezați discurile de aluat pe tigaie și gătiți câteva minute, apoi întoarceți pizza și terminați de gătit.
- În acest moment, umpleți pizza cu sos de roșii și terminați cu capere și măsline.
- Serviți pizza într-o tigaie foarte fierbinte. Păstrați o zi, în frigider: reîncălziți înainte de a le consuma pentru a aprecia consistența lor.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Ți-a plăcut ideea? Desigur, poți personaliza pizza în funcție de gusturile tale, de exemplu umplându-le cu ardei, vinete sau altele!
