De ce să cheltuiți prea mulți bani pe gustări de proteine pre / post antrenament? Pregătirea gustărilor specifice acasă, bogată în proteine și săracă în zahăr și grăsimi, este simplă și ieftină! Din acest motiv, vă propun astăzi o prăjitură cu proteine cu adevărat excelentă, concepută nu numai pentru a întări masa musculară, ci și pentru toate persoanele cărora, după ce au decis să urmeze o dietă hipocalorică, le place să se răsfețe - din când în când - cu un desert ușor pe baza de albușuri, proteine, banane și avocado!
Video al Rețetei
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 166 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru tort
- 300 g albus de ou
- 1 vârf de sare
- 1 vârf de cremă de tartru
- 3 g praf de copt
- 50 ml lapte degresat
- 40 g fructoză
- 100 g de banane
- 100 g pulpă de avocado
- 45 g de proteine din zer
- 100 g făină de ovăz
Pentru decor (opțional)
- 2 g de isinglass
- 50 g de banane
- 5 g de alune
Pentru crema de proteine
- 150 g pulpa de banane
- 10 g de cacao amară
- 25 g de stevie și eritritol sau alt tip de îndulcitor
- 50 g de proteine din zer
- 200 g de ricotta slaba
- 100 g de avocado
Materiale necesare
- Bici electrice
- Tigaie articulată cu diametrul de 24 cm
- Spatula
- Mixer
- Tocător
- Cuţit
- Sită
- Cuțit de ferăstrău cu lamă lungă
Pregătirea
- Mai întâi, pregătiți aluatul pentru tortul de bază. Tăiați avocado pe lungime, îndepărtați piatra și curățați-o. Tăiați pulpa în cuburi, cântăriți 100 g și colectați-o în recipientul unui blender sub presiune.
- Curățați banana, tăiați pulpa în felii. Combinați banana cu avocado și amestecați până se obține o cremă spumoasă.
- Intr-un castron, cerneți făina de ovăz și combinați fructoza, praful de copt și praful de proteine. Se amestecă pudrele cu crema de banane și avocado, apoi se adaugă laptele degresat.
Stiai asta
Ovăzul este cea mai bogată cereală în proteine, are un indice glicemic scăzut, este o sursă de fibre și este capabilă să furnizeze energie pe termen lung fără a provoca creșteri glicemice.
În această rețetă am folosit izolat de proteine din lapte cu aromă de banane (pro 80), dar puteți folosi izolat de proteine din mazăre, proteine din soia sau orice altă aromă de proteine din lapte care vă place.
Pentru îndulcire, recomandăm fructoză, dar celor care doresc să o înlocuiască cu stevia, eritritol sau îndulcitor în picături (de exemplu, TIC).
Avocado este o sursă de grăsimi „bune” și este folosit ca alternativă la unt, margarină și ulei.
Laptele degresat are un conținut ridicat de proteine și un conținut scăzut de grăsimi: poate fi înlocuit cu lapte de soia sau alte tipuri de lapte vegetal.- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C (ventilat) și tapetați o tigaie articulată cu un diametru de 24 cm.
- Combinați albușurile într-un recipient pentru blender și bateți până se înțepenesc, adăugând crema de tartru (stabilizator de masă) și un vârf de sare la jumătatea procesului.
- Amestecă albușurile în amestec cu avocado, banană și proteine, având grijă să amesteci amestecul de jos în sus pentru a evita lăsarea albusurilor de ou. Se toarnă amestecul în tigaie și se coace la 160 ° C timp de 45-50 de minute.
- În timp ce așteptați coacerea tortului, începeți să pregătiți crema de umplutură. Într-un recipient pentru blender, combinați 100 g pulpă de avocado și amestecați-o cu ricotta slabă. Amestecați crema de ricotta cu pudra de proteine și cacao amară, apoi îndulciți-o cu stevia și eritritol (sau cu alt îndulcitor).
- Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet. Tăiați tortul cu proteine în două discuri, folosind un cuțit de ferăstrău cu lamă lungă.
- Distribuiți crema de ricotta pe baza tortului. Adăugați banana tăiată în felii și acoperiți-o cu celălalt disc.
- Continuați cu decorarea (opțional). Înmoaie gelatina în apă rece timp de 5 minute. Strângeți isinglass-ul de la înmuiere și încălziți-l la cuptorul cu microunde până se topesc.
- Decorați tortul făcând o floare cu felii de banane, apoi periați cu gelatina topită - esențială pentru a evita oxidarea fructelor - și puneți o alună în centru.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Acest desert proteic, pe lângă faptul că este ușor și delicios, este perfect și pentru un mic dejun alternativ cu proteine. Iar frumusețea este că îl poți servi pe masă și să faci o impresie bună: gândește-te doar că am formulat acest desert pentru a-l aduce cadou unui prieten culturist, în vederea unei cine. Rezultat? Uimitor!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Prăjitura cu albuș de ou cu banane și avocado este o rețetă care face parte din deserturi.
Are un aport caloric mediu, asigurat în principal de carbohidrați, urmat de proteine și în final de lipide.
Carbohidrații sunt în principal acizi grași mononesaturați, peptide cu valoare biologică ridicată și medie.
Conținutul de fibre este ridicat, în timp ce colesterolul este irelevant.
Cu o frecvență sporadică și porțiuni reduse, acesta ar putea fi, de asemenea, inclus în dietele împotriva supraponderalității și a patologiilor metabolice neserioase.
Este contraindicat pentru celiaci și intoleranți la lactoză.
Nu este permisă dietele vegetariene și vegane.
Porția medie de alimente folosită ca gustare corespunde la aproximativ 60-80g (100-130kcal).
