Chifteluțe cu mei și conopidă - Fără gluten

Ce mâncăm astăzi?
M-am gândit să servesc chiftele delicioase care vor testa chiar și cele mai suspecte și delicate palate. Principalele ingrediente ale zilei sunt: ​​meiul, conopida și pesto genovez! Foarte puține ingrediente pentru a obține un preparat delicios, în plus fără gluten și, prin urmare, potrivit și pentru dieta celiachilor. Să vedem de ce ingrediente avem nevoie pentru a pregăti 12 torturi de mei (foarte ușoare!).

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 131 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  Pentru 10-12 chiftele

  • 100 g mei
  • 200 ml apă
  • Mâncare gata, fiartă: 150 g conopidă
  • Q.b. de sare
  • 30 g de pesto genovez
  • 50 g orez pufos
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 20 g parmezan ras

  Materiale necesare

  • Caserola pentru gatit meiul
  • Caserola pentru aburire
  • Platou de copt
  • Boluri de diferite dimensiuni
  • Lingura de masa
  • Furculiţă

  Pregătirea

  1. Aduceți 200 ml de apă la fierbere, adăugați sare după gust și înmuiați meiul. Coborâți focul, acoperiți cu capacul și continuați să gătiți timp de 20 de minute, astfel încât toată apa să fie absorbită.
  2. Între timp, curățați conopida, tăiați inflorescențele florilor, apoi aburiți timp de aproximativ zece minute. Se cântăresc 150 g conopidă și se pasează cu o furculiță pentru a obține un piure.
  3. Când este gătit, coajați meiul cu o lingură și combinați-l într-un castron. Se adaugă piureul de conopidă, parmezanul ras și pesto-ul genovez. Se amestecă ingredientele și, dacă este necesar, se condimentează cu sare.

  Sugestii Ok
  Dacă aluatul este prea moale, este posibil să adăugați niște pâine rasă (fără gluten, dacă rețeta este destinată pentru celiaci) până se obține consistența potrivită.
  Cei cărora nu le place conopida o pot înlocui cu alte legume în piure, precum dovleceii, vinetele, varza sau altele.

  4. Într-o placă de tăiat sau o farfurie, sfărâmați orezul pufos (alternativ, utilizați fulgi de porumb).
  5. Luați o lingură din amestec și rotiți-l peste orezul pufos pentru a obține chiftele moi.
  6. Aranjați chiftelele de mei pe o farfurie tapetată cu hârtie pergament.
  7. Se toarnă un strop de ulei de măsline extravirgin (2 linguri în total) peste chifteluțe, apoi se coace la cuptor la 200 ° C timp de 15 minute, până se rumenesc.
  8. Serviți chiftelele de mei foarte fierbinți, ca acompaniament la cartofi la cuptor sau la o salată proaspătă.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Chifteluțe foarte gata! Gătitul la cuptor este ideal pentru a-i face crocanți, fără a exagera cu uleiul! Și frumusețea este că aceste chiftele sunt apreciate și de copii, ceea ce înseamnă că, cu un mic „truc” îi vom putea face să mănânce chiar și cei mai puțin populari legume. ca conopidele! A vedea este a crede!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Chiftelele de mei și conopidă au un aport moderat de energie, asigurat în principal de lipide, urmate de carbohidrați și în final de proteine.
  Fibrele sunt abundente, iar colesterolul este nesemnificativ; descompunerea acizilor grași este în favoarea celor nesaturați.
  Chiftelele de mei și conopidă sunt potrivite pentru orice tip de dietă, inclusiv pentru cei care suferă de boală celiacă și pentru cei care urmează o dietă hipocalorică sau împotriva bolilor metabolice.
  Nu sunt relevante în dieta vegană și ar trebui evitate în dietă pentru intoleranță la lactoză.
  Porția medie este de aproximativ 250-300g (330-390kcal).