Știm cu toții să pregătim cafeaua acasă: este foarte simplu, nu? Dar dacă ne place cafeaua espresso - cu spuma sa perfectă și cremoasă - dar avem doar acasă dragul mocha vechi? Alergarea la bar ar fi cel mai logic răspuns, dar astăzi am decis să dezvăluie un truc (foarte vechi) pentru a obține efectul cremos al espresso-ului chiar și fără a folosi aparatul specific și fără a folosi lapte!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 34 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru o mocha de trei cani
- 4 lingurițe de cafea praf "
- Q.b. de apa
- 20 g zahăr
Materiale necesare
- Moka
- Castron mic
- Lingura de masa
Pregătirea
- Umpleți baza mocha cu apă rece, până când se ajunge la supapă.
- Introduceți filtrul și umpleți-l cu cafea măcinată, evitând exercitarea unei presiuni prea mari. Înșurubați baza mocha cu partea superioară. Așezați moca pe foc, având grijă să mențineți o căldură dulce-medie.
- Între timp, pregătește o ceașcă cu față înaltă, cu o lingură de zahăr alb.
- De îndată ce cafeaua iese, scoateți mocha de pe foc și turnați foarte repede primele picături de lichid în zahăr.
- Puneți din nou mocha pe foc pentru a permite cafelei să iasă complet.
- Cu o linguriță, amestecați energic zahărul cu primele picături de cafea, până se formează o cremă groasă și limpede.
- Luați o linguriță de smântână de zahăr și turnați-o într-o ceașcă. Se toarnă cafeaua fierbinte în ceașcă cu smântână de zahăr și se amestecă: se vede formarea de cremă groasă la suprafață.
Sfaturi ok!
Pentru un rezultat impecabil, este indicat să lucrați zahărul cu cafeaua (doar primele picături) foarte energic timp de cel puțin câteva minute.
Pentru a obține o spumă obișnuită și moale, se recomandă turnarea cafelei în ceașcă cu zahăr.- Restul de cafea și smântână de zahăr pot fi păstrate la frigider, acoperite cu folie de plastic, timp de 2-3 zile.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Poate că mulți dintre voi ați fost deja conștienți de acest truc, dar sunt sigur că am reușit să fac ca cel puțin unii dintre ei să deschidă gura! Sper că acest videoclip vă va fi util pentru a putea obține o cafea perfectă, uimindu-vă oaspeții, chiar și simplu folosind mocha!
Îți place cafeaua? Încercați și Crema de cafea și Granita de cafea!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Cafeaua este o băutură care, dacă nu este îndulcită, nu oferă substanțe nutritive energetice în cantități semnificative.
Cu porțiile lui Alice, o ceașcă de cafea (în jur de 70g) oferă 23-24kcal, toate provin din zaharoză.
Consumul prea mult de cafea este întotdeauna contraindicat: datorită conținutului de molecule stimulatoare, cafeaua ar trebui să fie un „obicei care nu depășește 2-3 porții pe zi. Mai bine de evitat la subiecții foarte tineri.
Prea multe cafele cu zahăr, pe lângă faptul că aduc cantități excesive de cofeină, pot afecta echilibrul nutrițional, în special al celor obezi, diabetici (tip 2 mellitus) și hipertrigliceridemici. 6 cafele neindulcite pe zi oferă aproximativ 140kcal (aproximativ energia unei gustări).
