Rocket Pesto

Căldura îți șterge ideile de prânz?
Nu vă faceți griji: astăzi vă voi oferi inspirația potrivită pentru a condimenta pastele! Am pentru tine un sos delicios și foarte proaspăt pe bază de rachete și nuci de pin, o reinterpretare a clasicului pesto genovez! Să aflăm ce este!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 362 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 80 g de rachetă
  • 50 g parmezan ras
  • 30 g de nuci de pin
  • 50 g de pecorino
  • q.s. de sare
  • 3 linguri de apă
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin

  Materiale necesare

  • Mortar și pistil
  • Castron
  • Tigaie de gătit
  • Mixer
  • Răzătoare

  Pregătirea

  1. Spălați racheta și uscați-o.
  2. Toastă pinele pentru a spori aroma. Încălzește o tigaie și adaugă pinele: păstrează o flacără moderată și amestecă des pentru a evita arderea lor. Pinele sunt gata atunci când degajă o aromă intensă. Se lasă să se răcească.
  3. Amestecați brânza pecorino și radeți parmezanul.
  4. Se toarnă o parte din pinii într-un mortar, se adaugă o parte din rachetă și se macină totul cu un pistil. Continuați în acest fel, încetul cu încetul, până când toată racheta este epuizată.

  Stiai asta
  Este posibil să înlocuiți mortarul cu un blender electric: în acest caz, totuși, se recomandă amestecarea intermitentă pentru a evita supraîncălzirea ingredientelor active delicate conținute în rachetă.Pentru a păstra ingredientele active prețioase, vă recomandăm utilizarea mortarului.

  5. Acum amestecați rachetul și pesto-ul din pin cu cele două brânzeturi rase și sare. Se amestecă totul cu câteva linguri de ulei și apă.
  6. A se păstra la frigider, acoperind cu ulei de măsline extravirgin și se va consuma în termen de 5 zile.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Gata pesto rachetă! Aș dori să vă mai fac o sugestie: puteți folosi acest sos și pentru prepararea unor delicioase tartine sau, dacă doriți, puteți adăuga oțet reducând cantitatea de brânză și folosiți-l pentru a însoți mezelurile sau peștele!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Rocket Pesto este un sos alternativ de însoțire a pesto-ului genovez. Oferă o cantitate destul de mare de energie, furnizată în principal de lipide; proteinele joacă, de asemenea, un rol important, în timp ce carbohidrații sunt deficienți.
  Defalcarea acizilor grași este pozitivă, iar conținutul de colesterol nu este excesiv; fibrele sunt destul de semnificative.
  Rocket Pesto nu este o rețetă potrivită pentru dieta subiectului supraponderal.
  Porția medie este de aproximativ 30-50g (100-160kcal).