Smochine umplute cu Ricotta

Rețetă din mers? Doar faceți un tur în grădina noastră pentru a vă inspira corect! Tot în acest an, smochinul meu este plin de fructe cărnoase, așa că, pe lângă tarta de smochine și gem, m-am gândit să pregătesc o rețetă diferită decât de obicei.: Smochine umplute cu ricotta. Să vedem ce este.

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 42 KCal Calorii pe portie

• Ingrediants

  • Aproximativ 500 g (10 fructe) de smochine sau smochine fioroni
  • 100 g de ricotta proaspătă
  • 1 linguriță de scorțișoară pudră
  • Aproximativ 15 g de migdale

  Materiale necesare

  • Tocător
  • Excavator sau linguriță
  • Castron
  • Sac à poche (opțional)
  • Furculiţă

  Pregătirea

  1. Spălați ușor smochinele (cu coaja) și uscați-le cu hârtie absorbantă.
  2. Tăiați smochinele orizontal, la 2 cm de tulpină și puneți-le deoparte pentru decor.
  3. Introduceți săpătura în pulpa smochinului, având grijă să nu spargeți fructele.

  Cine nu are excavatorul
  Ca alternativă la săpat, puteți folosi o lingură de cafea. Pentru a îndepărta pulpa, de aceea este recomandabil să tăiați interiorul cu vârful unui cuțit și să îndepărtați pulpa săpând ușor cu o linguriță.

  4. Aranjați pulpa într-un castron și, eventual, reduceți-o într-o cremă folosind vârfurile unei furculițe.
  5. Se amestecă crema de smochine cu ricotta proaspătă și se aromează cu un vârf de scorțișoară măcinată.
  6. Se toarnă smochina și crema de ricotta într-o pungă de patiserie și se umplu smochinele pe jumătate. Ca alternativă la punga de patiserie, folosiți o linguriță. Introduceți o migdală în inima cremei și umpleți-o cu ricotta rămasă.
  7. Închideți smochinele cu tulpina, îndepărtată anterior.
  8. Serviți smochinele garnind cu sos de caramel sau praf de cacao.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Smochinele Ricotta sunt perfecte pentru a servi ca desert rapid, dar gustos! Cei care doresc pot înlocui ricotta cu brânză tartinabilă sau cu robiola simplă: în acest caz, serviți-le ca aperitiv alternativ!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Smochinele umplute cu ricotta sunt deserturi cu conținut scăzut de calorii. Aduc în principal grăsimi (nesaturate), în timp ce fracțiunile de proteine ​​și carbohidrați nu sunt relevante. Fibrele sunt deficitare, la fel ca și colesterolul.
  Smochinele umplute cu ricotta sunt potrivite pentru orice dietă, atâta timp cât se acordă atenție mărimii porțiilor și prezenței lactozei (nedorite pentru intoleranți). Porția medie este mai mult sau mai puțin comparabilă cu cea a fructelor proaspete sau 150-300g (65-130kcal).