Premisă
Următoarele indicații au un scop informativ EXCLUSIV și nu sunt destinate să înlocuiască opinia unor profesioniști precum un medic, nutriționist sau dietetician, a căror intervenție este necesară pentru prescrierea și compoziția terapiilor alimentare PERSONALIZATE.
Dieta macrobiotică
Dieta macrobiotică nu este o schemă dietetică, ci o filozofie alimentară care afectează întregul stil de viață al celor care o urmează. Termenul macrobiotic derivă din latină makros + bios, adică viață mare / lungă; este un substantiv inventat de medicul japonez Nyioti Sakurazawa între sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea care, inspirat de vechea cultură japoneză, a exportat apoi stilul alimentar al călugărilor budiști de lungă durată în SUA.
Dieta macrobiotică urmărește echilibrul dintre yin Și yang, unde yin se referă la alimente acide și yang la alimente alcaline; printre acestea, există o a treia categorie cunoscută sub numele de alimente „echilibrate natural”.
- Alimente Yin-acid: lapte și derivați, fructe, ceai, zahăr, miere, băuturi alcoolice; unele fructe tropicale: banane, mango, kiwi, papaya, ananas, pepene verde, prune; unele legume precum cartofi, vinete, roșii; usturoi, sfeclă, pâine albă, cârnați, carne de vită, ouă *, scoici, vitamina C, condimente, alimente procesate, alimente conservate, coloranți sau substanțe chimice
- Alimente Yang-alcaline: sare, pui, pește, ouă *, legume, alge etc.
- Alimente echilibrate: cereale, leguminoase, semințe oleaginoase.
* Conform surselor bibliografice, oul este plasat atât în yin, cât și în yang; prin urmare, pentru a evita dezvăluirea inexactităților conceptuale, ne vom abține în totalitate de a le include în exemplul următor.
NB. Pentru dieta macrobiotică, mestecarea și gustul sunt de o importanță decisivă, cel puțin la fel de mult ca alegerea alimentelor în sine!
În practică, pentru fiecare aliment yin trebuie să existe și un aliment yang, în timp ce alimentele echilibrate nu trebuie compensate. De fapt, reviziile ulterioare ale dietei macrobiotice s-au adaptat destul de mult stilului de viață contemporan, pierzându-și parțial natura filosofică. Ei bine, în următorul exemplu va fi propus un exemplu REAL al unei diete macrobiotice care, deși nu este foarte aplicabil, va fi cu siguranță fidel ideii de Nyioti Sakurazawa și călugări budiști.
Aspectele pozitive și negative ale dietei macrobiotice sunt descrise în articolul: Dieta macrobiotică.
NB. Singurele suplimente alimentare tolerate de adepții dietei macrobiotice (puțin mai puțin de vechii călugări budiști) se bazează pe vitaminele A, D, E, K și B6.
Dieta macrobiotică: exemplu
- Secretară, ea nu practică sport și avertizează asupra tulburărilor continue ale sistemului digestiv.
M.
44
160
15,1
Normal
10,6
Normolineo
78
30,5
21,7
55,5
1312,3
Ușor fără aus, 1,42
1863,5kcal
Exemplu de dietă macrobiotică - ZIUA 1
Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT
Orez fiert
Orez brun cu cereale lungi, fiert
60g, 217,2kcal
Gustare, aproximativ 5% kcal TOT
Nuci uscate
10g, 61,2kcal
Prânz, aproximativ 35% kcal TOT
Fasole fierte
Fasole uscata
100g, 311,0kcal
Alge Wakame
200g, 90,0kcal
pâine albă
50g, 133,0kcal
Gustare, aproximativ 5% kcal TOT
Migdale
10g, 57,5kcal
Cina, aproximativ 35% kcal TOT
Orez fiert
Orez brun cu cereale lungi, fiert
30g, 108,6kcal
Piept de pui aburit
Piept de pui, numai carne
200g, 220,0kcal
Dovlecei, cu coaja
200g, 32,0kcal
pâine albă
25g, 66,5kcal
Exemplu de dietă macrobiotică - ZIUA 2
Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT
Orez fiert
Orez brun cu cereale lungi, fiert
60g, 217,2kcal
Gustare, aproximativ 5% kcal TOT
Nuci de pin
10g, 62,9kcal
Prânz, aproximativ 35% kcal TOT
Soia fiartă
Soia uscată
80g, 325,6kcal
Fenicul, bec
200g, 62,0kcal
pâine albă
50g, 133,0kcal
Gustare, aproximativ 5% kcal TOT
Alune de padure
10g, 62,8kcal
Cina, aproximativ 35% kcal TOT
Orez fiert
Orez brun cu cereale lungi, fiert
30g, 108,6kcal
Cod aburit
File de cod
200g, 164,0kcal
Morcovi
200g, 82,0kcal
pâine albă
25g, 66,5kcal
Exemplu de dietă macrobiotică - ZIUA 3
Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT
Orez fiert
Orez brun cu cereale lungi, fiert
60g, 217,2kcal
Gustare, aproximativ 5% kcal TOT
Fistic
10g, 55,7kcal
Prânz, aproximativ 35% kcal TOT
Năut fiert
Năut uscat
100g, 334,0kcal
Spanac
200g, 46,0kcal
pâine albă
50g, 133,0kcal
Gustare, aproximativ 5% kcal TOT
Pecanii
10g, 69,1kcal
Cina, aproximativ 35% kcal TOT
Orez fiert
Orez brun cu cereale lungi, fiert
30g, 108,6kcal
Tofu
Tofu
200g, 152,0kcal
Măr, cu coajă
200g, 104,0kcal
pâine albă
25g, 66,5kcal
Exemplu de dietă macrobiotică - ZIUA 4
Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT
Orez fiert
Orez brun cu cereale lungi, fiert
60g, 217,2kcal
Gustare, aproximativ 5% kcal TOT
Nuci uscate
10g, 61,2kcal
Prânz, aproximativ 35% kcal TOT
Linte fierte
Lintea uscată
100g, 325,0kcal
Alge Wakame
200g, 90,0kcal
pâine albă
50g, 133,0kcal
Gustare, aproximativ 5% kcal TOT
Migdale
10g, 57,5kcal
Cina, aproximativ 35% kcal TOT
Orez fiert
Orez brun cu cereale lungi, fiert
30g, 108,6kcal
Lup de mare aburit
File de biban de mare
250g, 205,0kcal
Ciuperci
200g, 40,0kcal
pâine albă
25g, 66,5kcal
Exemplu de dietă macrobiotică - ZIUA 5
Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT
Orez fiert
Orez brun cu cereale lungi, fiert
60g, 217,2kcal
Gustare, aproximativ 5% kcal TOT
Nuci de pin
10g, 62,9kcal
Prânz, aproximativ 35% kcal TOT
Soia fiarta
Soia uscată
80g, 325,6kcal
Fenicul, bec
200g, 62,0kcal
pâine albă
50g, 133,0kcal
Gustare, aproximativ 5% kcal TOT
Alune de padure
10g, 62,8kcal
Cina, aproximativ 35% kcal TOT
Orez fiert
Orez brun cu cereale lungi, fiert
30g, 108,6kcal
Tempeh
Tempeh
100g, 193,0kcal
Morcovi
200g, 82,0kcal
pâine albă
25g, 66,5kcal
Exemplu de dietă macrobiotică - ZIUA 6
Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT
Orez fiert
Orez brun cu cereale lungi, fiert
60g, 217,2kcal
Gustare, aproximativ 5% kcal TOT
Fistic
10g, 55,7kcal
Prânz, aproximativ 35% kcal TOT
Năut fiert
Năut uscat
100g, 334,0kcal
Spanac
200g, 46,0kcal
pâine albă
50g, 133,0kcal
Gustare, aproximativ 5% kcal TOT
Pecanii
10g, 69,1kcal
Cina, aproximativ 35% kcal TOT
Orez fiert
Orez brun cu cereale lungi, fiert
30g, 108,6kcal
File de dorată aburit
Dorată
250g, 225,0kcal
Pere, cu coajă
200g, 116,0kcal
pâine albă
25g, 66,5kcal
Exemplu de dietă macrobiotică - ZIUA 7
Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT
Orez fiert
60g, 217,2kcal
Gustare, aproximativ 5% kcal TOT
Nuci uscate
10g, 61,2kcal
Prânz, aproximativ 35% kcal TOT
Fasole fierte
Fasole uscata
100g, 311,0kcal
Alge Wakame
200g, 90,0kcal
pâine albă
50g, 133,0kcal
Gustare, aproximativ 5% kcal TOT
Migdale
10g, 57,5kcal
Cina, aproximativ 35% kcal TOT
Orez fiert
Orez brun cu cereale lungi, fiert
30g, 108,6kcal
Tofu
Tofu
200g, 152,0kcal
Portocale
200g, 126,0kcal
pâine albă
25g, 66,5kcal
