Metoda Kousmine

Descrierea metodei

Metoda Kousmine este un sistem alimentar bazat pe experiența pe care Dr. Catherine Kousmine a acumulat-o în ceea ce privește analiza aprofundată și aplicațiile nutriționale.

Cercetătoarea sovietică - născută în 1904 la Hvalynsky, și calificată în medicină la Universitatea din Lausanne (Elveția) - și-a dedicat viața (finalizată în 1992) găsirii de modalități de combatere a cancerului, a bolilor degenerative și autoimune, prin intermediul sursei de alimentare; chiar de la început, în experimentele sale cu șoareci (și mai târziu și pe oameni), dr. Kousmine a perceput că cancerul își mărește distructivitatea grație unui așa-numit model de nutriție „devitalizat”, în timp ce suferă în mod negativ „influența benefică (iartă joc de cuvinte) de alimente bune, definite ca „vii”.
Astfel s-a născut metoda Kousmine, un regim nutrițional bazat pe alimente bogate în molecule funcționale și active (în special vitamine), considerat util ca prevenire și (potrivit Dr.ssa) ca o adevărată armă terapeutică; evident, Kousmine admite că tratamentul alimentar are efecte foarte diferite în funcție de stadiul diferitelor boli; decalajul dintre tulburările funcționale în stadiu incipient și cele degenerative severe nu este ușor de eliminat. Cu toate acestea, metoda Kousmine a fost (și este încă) aplicată, obținându-se îmbunătățiri semnificative în starea de sănătate, chiar și a subiecților caracterizați prin imagini clinice avansate, prin ajutorul alimentelor selectate și întărirea cu: suplimente alimentare, igienă intestinală, întreținerea echilibrul acido-bazic și imuno-modularea.
Datorită tendinței sale de a analiza patologia într-un mod alternativ și de a aplica medicina într-un mod la fel de alternativ, Dr. Kousmine și metoda ei au făcut obiectul unor puternice contraste ale comunității științifice mondiale (în special oncologi și neurologi), care nu a fost niciodată de acord să valideze metoda; cu toate acestea, odată cu trecerea anilor și cu „creșterea cunoștințelor experimentale, mai mulți medici au întreprins sistemul Kousmine întâlnindu-se în”Association Médicale Kousmine Internationale.

Metoda Kousmine: practica

Metoda Kousmine urmărește combaterea patologiilor tumorale, degenerative și autoimune (scleroză multiplă, colită ulcerativă, boala Crohn, spondilită anchilozantă, poliartrită reumatoidă, lupus eritematos etc.) prin nutriție. Obiectivul practic al metodei Kousmine este:

• Eliminați „acidoza corpului” care, potrivit dr. Kousmine, este principala sursă de dezechilibru organic
• Reduceți toxinele care agravează oboseala sistemului imunitar prin igiena intestinală
• Furnizați organismului (prin aportul echilibrat de lipide) substanțele necesare pentru construirea substanțelor naturale antiinflamatoare și a membranelor celulare
• Garantează (printr-o nutriție adecvată) materia primă optimă pentru înlocuirea țesuturilor
• Integra vitaminele deficitare din cauza absorbției insuficiente, cauzate de tulburări intestinale, tratamente cu antibiotice, chimioterapie etc., prin adăugarea microelementelor de care organismul are nevoie
• Eliminați factorii de risc precum fumatul, abuzul de alcool, expunerea la pesticide, substanțe toxice și unde electromagnetice
• Reduceți stresul oboselii excesive, ritmul agitat al vieții și expunerea la situații emoționale severe.

Pe scurt, metoda Kousmine se bazează pe 4 piloni plus 1:

1. Alimentație sănătoasă: furnizează substanțe nutritive esențiale și necesare, minimizează fluxul de substanțe toxice, scutește sistemul imunitar de volumul de muncă
2. Igiena intestinală: redă integritatea funcțională colonului, reduce fenomenele putrefactive și moderează toxinele absorbite
3. Complementaritatea alimentară: introduce substanțele care ar trebui produse de un organism sănătos și furnizează toți nutrienții care sunt puțini în alimentele epuizate de procesele de lucru / conservare ale industriei alimentare.
4. Lupta împotriva „acidificării organismului”: restabilește flora bacteriană intestinală, promovează schimburile intracelulare și scade producția de radicali liberi
5. Opțional: produce o imuno-modulare a sistemului imunitar

Din punct de vedere al alegerilor alimentare, metoda Kousmine necesită: consumul a maxim un pahar de vin roșu pe zi, minimizarea grăsimilor animale și hidrogenate, eliminarea uleiurilor presate la cald, preferarea uleiului de măsline extravirgin fortificat în polinesaturat, eliminarea zahărului adăugat , eliminați toate alimentele ușoare, preferați (eventual) zahărul integral sau mierea, preferați (ca băutură) sucurile naturale de fructe, eliminați TOATE produsele de patiserie industriale (permise ciocolata neagră pură), reduceți consumul de carne, preferați peștele și carnea albă, reduceți consumul de lapte, preferați laptele vegetal, reduceți produsele lactate și brânzeturile îmbătrânite, preferați leguminoasele asociate cu cerealele ca sursă de proteine, preferați cerealele integrale, reduceți cafeaua, acordați tofu și tempeh, beți cel puțin 1,5 litri de apă pe zi, reduceți consumul de sare , evitați toate alimentele conservate, deci „moarte”: făină, fulgi de cereale, preparate gătite etc.
Evident, nu este posibil să rezumăm metoda Kousmine în câteva rânduri, dar cele de mai sus sunt cu siguranță indicațiile dietetice generale pentru a înțelege „intenția Dr.Association Médicale Kousmine Internationale.

Bibliografie:

• Dieta metodei Kousmine - S. Chiesa - Tehnici noi
• http://www.kousmine.net/