Cine a spus că sportivii trebuie să renunțe la dulciuri pentru a se menține în formă? Sport și îi place să se mențină în formă, fără a sacrifica gustul.
Video cu rețeta
Cartea de identitate a rețetei
- 182 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru bază
- 60 g de proteine din zer
- 30 g de cacao amară
- 50 g lapte praf
- 140 g făină de ovăz
- 250 g albus de ou
- 160 g iaurt
- 100 g eritritol sau 15-20 picături de îndulcitor
- Esență de vanilie
- 1 vârf de sare
- 10 g praf de copt
- 150 ml de apă
Pentru umplutură
- 150 g de ricotta slaba
- 100 g unt de arahide
- 2-3 linguri de lapte
Materiale necesare
- Tigaie pătrată din lateral de 22 cm
- Castron
- Hârtie de copt
- Sită
- Cântarul cântărește mâncarea
- Bici electrice
Pregătirea
Stiai asta ...
În această rețetă, folosim îndulcitorul în picături; alternativ, se poate folosi zahăr de cocos, eritritol sau stevia.
Vă recomandăm să utilizați proteine din zer cu aromă de ciocolată, dar și proteinele din soia sau mazăre sunt bune.
Făina de ovăz este una dintre cele mai bogate făină din punct de vedere proteic.
- Într-un bol, amestecați toate ingredientele uscate: făină de ovăz, proteine praf, lapte praf, cacao, esență de vanilie, praf de copt și sare.
- Combinați apa, iaurtul simplu și îndulcitorul.
- Se toarnă albușurile în recipientul unui mixer electric și se bate până se înțepenesc.
- Adăugați masa de albușuri la celelalte ingrediente, având grijă să amestecați de sus în jos pentru a evita lăsarea amestecului să se prăbușească.
- Se toarnă amestecul într-o tavă pătrată de 22 cm tapetată cu hârtie de copt: se coace la 160 ° C (modul: ventilat) timp de aproximativ 30 de minute.
- Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească.
- Între timp, pregătiți crema de umplutură: amestecați untul de arahide cu ricotta proaspătă, adăugând câteva linguri de lapte dacă este necesar pentru a face crema mai moale.
- Tăiați tortul cu proteine pe jumătate orizontal și umpleți-l cu crema de arahide. Acoperiți cu al doilea pătrat de tort: lăsați tortul la frigider timp de 2 ore înainte de a-l tăia.
- A se păstra la frigider timp de 3-4 zile: se consumă ca gustare proteică.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Vrei o versiune mai „practică”? Împărțiți aluatul în cupe pentru briose și gătiți-l la cuptor: puteți ascunde o zmeură în interior înainte de a coace dulceața! Deci, veți avea întotdeauna gustarea cu proteine la voi.
Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Protein Chocolate Cake este un aliment care aparține grupului de dulciuri.
Este o rețetă cu conținut scăzut de calorii, a cărei energie este asigurată în principal de lipide, urmată de carbohidrați și în cele din urmă de proteine. Acizii grași sunt în principal nesaturați, carbohidrații și peptidele complexe au o valoare biologică ridicată și medie. Fibrele sunt prezente în cantități mari, în timp ce colesterolul este irelevant.
Conține câteva ingrediente histaminoliberative (cacao, albuș de ou). Oferă mici concentrații de gluten (din ovăz) și este prezentă și lactoză.
Cel al tortului cu proteine din ciocolată este o rețetă cu puține contraindicații. În caz de supraponderalitate este necesar să se reducă porția și frecvența consumului; același lucru este valabil și pentru subiecții care suferă de patologii metabolice severe.
Poate afecta negativ boala celiacă și intoleranța la lactoză, mai puțin asupra histaminei.
Respectă criteriile lacto-ovo vegetare, dar nu și cele vegane.
Porția medie de tort cu proteine de ciocolată este de 50-60 g (aproximativ 90-110 kcal).
