Astăzi vom pregăti împreună un fel de mâncare care poate fi definit ca o rudă franceză de caponata și peperonata: ratatouille. Este un amestec de legume tocate, în care triumfă ardeii, dovleceii, vinetele și roșiile. Descoperă versiunea mea (fără ceapă).
Cartea de identitate a rețetei
- 39,4 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 200 gr roșii arămii
- 200 gr vinete
- 200 gr dovlecei
- 200 gr (atât roșu, cât și galben) de ardei
- 1 cățel de usturoi
- câteva frunze de busuioc
- câteva crenguțe de cimbru
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Materiale necesare
- Caserolă
- Tocător
- Cuţit
- Ladle
Pregătirea
- În primul rând, spălați cu atenție toate legumele pentru a elimina impuritățile și orice sol rezidual.
- Bifați dovleceii și tăiați-i în cuburi obișnuite.
- Tăiați vinetele, fără să le curățați și tăiați-le în cuburi mici.
- Scoateți tulpina și filamentele din ardei (roșu și galben), apoi tăiați câteva straturi nu prea mari.
- Tăiați roșiile în bucăți.
