Suntem plini de omega 3 și antioxidanți? Am în minte o rețetă sănătoasă și delicioasă în mod natural! Protagonistul rețetei de astăzi este bibanul, pe care îl vom prăji împreună cu un sos de citrice! Sa trecem la treaba!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 95 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 2 fileuri de 200 g l "unul de biban
- Suc și coajă de portocale netratate
- Zeama și coaja netratată de lămâie
- 1 linguriță de pudră de ghimbir
- 1 vârf de sare
- 1 lingura de piper roz
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
- 1 linguriță (aproximativ 5 g) de făină de orez
- 100 ml apă
Materiale necesare
- Tigaie cu capac
- Storcator
- Strecurătoare
- Chiuretă
- Sticlă
- Linguriţă
- Răzuitor de lămâie sau rând
Pregătirea
- Mai întâi, masați fileurile de biban cu ghimbir praf (sau ghimbir proaspăt curățat și ras) și sare.
- Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie și rumeniti fileurile la foc mare, întorcându-le des - dar ușor - până se formează o crustă crocantă.
- Radeți coaja de portocală și lămâie. Strângeți sucul de citrice și filtrați-l printr-o strecurătoare.
- Turnati sucul de citrice peste peste, scazand focul pentru a evita evaporarea lichidului. Adăugați boabele de piper roz și coaja de lămâie și portocală rasă.
- Continuați să gătiți timp de 15-20 de minute, în funcție de mărimea fileurilor.
- Cu puțin înainte de sfârșitul gătitului, dizolvați amidonul de orez în 100 ml de apă și turnați-l peste pește: în acest fel, se va forma un sos gros.
Vă rugăm să rețineți
Dacă sosul se evaporă prea mult în timpul gătitului, puteți adăuga suc sau diluați sosul cu apă sau vin alb.- Gatiti inca cateva minute si serviti decorarea cu felii de portocala si lamaie.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Descriere nutrițională a felului de mâncare pe scurt? O mulțime de proteine cu valoare biologică ridicată, puține calorii, o mulțime de acizi grași polinesaturați sănătoși, antioxidanți și săruri minerale. Pe scurt, o farfurie de wellness care să-ți facă gura.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Perchul cu fructe citrice este un fel de mâncare bogat în proteine cu valoare biologică ridicată, cu foarte puțini carbohidrați și o porție modestă de lipide. Distribuția bună a grăsimilor și cantitatea de colesterol îl fac un fel de mâncare potrivit și pentru dieta subiectului care suferă de hipercolesterolemie. Aportul de energie este modest, de aceea se pretează și la dietă împotriva supraponderalității.Porția medie de Perch cu fructe citrice este de aproximativ 200-300g (190-285kcal).
.jpg)
