Ce sunt
Carnea slabă este alimentele utilizate în general ca fel de mâncare, cu frecvență variabilă de consum pe baza culturii familiale, a nevoilor nutriționale și a gusturilor individuale.
Clasificarea între carnea slabă și carnea grasă derivă din procentul de grăsimi conținute în acestea (g L / 100g parte comestibilă).
Carnea slabă conține maximum 5% lipide, în timp ce cele grase le conțin în procente mai mari de 5% până la 40%.