Carnitina este răspândită în două configurații izomerice:
- L-carnitină: activă din punct de vedere metabolic; se caracterizează printr-o toxicitate foarte scăzută
- D-carnitină: este considerată toxică pentru oameni, deoarece inhibă sinteza endogenă a L-carnitinei.
L-carnitina este conținută în majoritatea alimentelor de origine animală. Datorită rolului metabolic pe care îl joacă, este utilizat pe scară largă pentru formularea anumitor suplimente alimentare de slăbire sau care vizează îmbunătățirea performanței sportive.La temperatura camerei și în puritate, carnitina apare ca o pulbere albă solubilă în apă.
cu un lanț lung pentru a trece de la citosol la mitocondrii, carnitina este considerată un factor indispensabil în beta-oxidarea lipidelor, în special în celulele musculare. Din acest motiv, mulți cred că prin creșterea concentrației de carnitină în dietă este posibil să se obțină o creștere a consumului efectiv de acizi grași, ceea ce poate însemna o „accelerare a pierderii în greutate sau, în sporturile de anduranță, de asemenea, o îmbunătățire a În realitate, acest lucru nu este cazul, dar, pentru a înțelege motivele acestei concluzii, este necesar să facem un mic pas înapoi, deci să vorbim despre eficacitatea reală a carnitinei., în ceea ce privește importanța sa metabolică, carnitina a fost botezată vitamina BT.
Cu toate acestea, s-a descoperit curând că, începând cu precursorii lizinei și metioninei, organismul - în special în ficat, dar și în rinichi, în condiții de funcționare perfectă - este capabil să-l producă, satisfăcându-și pe deplin cerințele metabolice. carnitina nu a fost considerată mai mult o vitamină, ci un factor asemănător vitaminei, fără îndoială fundamental, dar deloc „esențial”.
