Cele două piramide alimentare, una lângă cealaltă, cea a dietei mediteraneene cu vârful orientat în sus și cea de mediu cu susul în jos, ne permit să înțelegem cât de mult o dietă echilibrată poate promova o bună sănătate, longevitate și bunăstare, reducând în același timp „impactul asupra mediului. Acest lucru se traduce printr-o reducere a emisiilor de carbon, respectând în același timp tradițiile și sistemele alimentare locale.
Prin urmare, piramida dublă a alimentelor subliniază importanța unui stil de viață sănătos. Alegerile alimentare zilnice pe care le face fiecare trebuie să fie orientate nu numai către bunăstarea fizică, ci și către cea a planetei.
, acesta este modelul alimentar durabil prin excelență, cu valoare nutrițională recunoscută de știință.
La baza acestei piramide se află cea mai mare zonă, care adăpostește alimentele care trebuie consumate mai frecvent și care au mai multe beneficii pentru sănătate: legume, fructe, fructe uscate, cereale nerafinate, leguminoase și ulei de măsline extravirgin.
În mijlocul piramidei, pe de altă parte, există alimente care se recomandă să fie consumate moderat, săptămânal: pește, produse lactate, ouă și carne albă.
În cele din urmă, în partea de sus a piramidei se află alimentele al căror aport trebuie redus sau limitat la o dată pe săptămână: carnea roșie și, în general, alimentele bogate în grăsimi saturate.
.În acest caz, în partea de sus găsim cea mai mare zonă cu toate acele alimente cele mai dăunătoare mediului. Studiul arată că există o corelație inversată între cele mai bune alimente pentru sănătate și impactul lor asupra mediului: alimentele cu un impact mai mic asupra mediului sunt, de asemenea, cele mai recomandate din punct de vedere nutrițional și care trebuie consumate din abundență în urma unei dieta echilibrata.
, grăsimi saturate) sunt aceleași care au cel mai mare impact asupra mediului.
Vezi alte articole cu eticheta Piramida alimentară
