de Simona Bertoli
Șeful Unității de Obezitate și Laboratorului de Cercetare în Nutriție și Obezitate, Departamentul de Boli Endocrine și Metabolice IRCCS Istituto Auxologico Italiano
Profesor asociat de științe alimentare și dietetice, Departamentul de științe alimentare, de mediu și nutriționale (DeFENS), Universitatea din Milano
Coordonator al Serviciului de nutriție ambulatorie, Centrul internațional pentru evaluarea stării nutriționale, ICANS, Universitatea din Milano
. Este evident, cunoaștem acest nou virus de câteva săptămâni, știm foarte puțin despre caracteristicile sale biologice, nu există studii privind posibile tratamente farmacologice, nu există dovezi științifice cu privire la care alimente sau substanțe nutritive sunt capabile să îmbunătățească apărarea noastră imunitară pentru a preveni sau combate această infecție.
Cu toate acestea, posibilitatea de a modula unele dintre funcțiile sistemului imunitar prin aportul de nutrienți specifici sau alimente bogate în substanțe nutritive funcționale a fost studiată pe larg în ultimele decenii. În special, proprietățile imuno-stimulante au fost demonstrate pentru unele vitamine (Vit. A, C, E și D), pentru unii micronutrienți precum zincul și seleniul și, mai recent, pentru probiotice.
Peste 140 de studii pe animale sugerează că vitamina C poate preveni sau ameliora simptomele infecțiilor cauzate de bacterii, viruși și protozoare. Cea mai studiată infecție umană este răceala obișnuită în care vitamina C administrată regulat pare să reducă durata simptomelor, indicând un efect biologic. Doar două studii controlate au descoperit un beneficiu terapeutic al vitaminei C pentru pacienții cu pneumonie. Efectele vitaminei C împotriva infecțiilor trebuie investigate în continuare (Hemilä 2017).
În ultimii ani, numeroase studii s-au îndreptat către posibilul rol al vitaminei D în urma descoperirii numeroaselor sale efecte extrascheletice și niciunul dintre ele nu a fost demonstrat un impact relevant asupra răspunsurilor imune înnăscute și adaptative. Potrivit majorității autorilor, sunt necesare mai multe studii pentru a explora efectul preventiv al suplimentării cu vitamina D asupra infecțiilor virale (Gruber-Bzura 2018).
Dintre minerale, cel mai studiat în domeniul imunologic este Zincul. S-a demonstrat, în studii efectuate pe modele animale și la oameni, că deficitul său poate duce la modificări ale integrității sistemului imunitar (Dardenne 2002). O deficiență marginală a fost observată în diferite grupuri de populație „cu risc”, cum ar fi vârstnicii, susținând ipoteza că suplimentarea la cei mai vulnerabili subiecți ar putea preveni compromiterea sistemului imunitar și ar putea îmbunătăți substanțial rezistența la infecții la acești subiecți.
Mai recent, interesul științific a fost îndreptat către probiotice care, pe lângă faptul că au un rol specific în reglarea microbiotei intestinale, par să aibă un efect imunomodulator. din studii efectuate pe animale și constau în „creșterea” activității fagocitozei și a activității celulelor natural-ucigașe (Akramienė 2007).
Unde găsim acești nutrienți? Modelul nostru dietetic de tip mediteranean, caracterizat printr-o abundență de alimente vegetale precum pâine, paste, legume, leguminoase, fructe și nuci, ulei de măsline ca sursă primară de grăsime, consum moderat de pește, carne albă, produse lactate și ouă, cantitățile moderate de carne roșie și consumul modest de vin în timpul meselor, asigură o aprovizionare optimă cu toți nutrienții „funcționali” care pot juca un rol imunomodulator, lăsând utilizarea suplimentelor la cazurile în care o stare poate fi ipotezată cu deficit.
și în special asupra comportamentului nostru alimentar:
- reducerea activității fizice zilnice, ca urmare a muncii inteligente, închiderii sălilor de sport și a asociațiilor sportive, invitația la mișcări esențiale și, pentru copii, închiderea școlilor și a tuturor activităților sportive recreative a determinat o reducere semnificativă a necesarul zilnic de energie. De exemplu, un bărbat de 40 de ani cu o greutate de 73 kg și o „înălțime de 180 cm și cu un stil de viață moderat activ are o necesitate estimată de energie între 2730 și 2990 kcal pe zi care devine 1710 -2480 kcal pe zi. zi dacă stilul de viață devine sedentar (LARN, 2014) cu 500-1000 kcal mai puțin pe zi, ceea ce ar trebui să corespundă unei reduceri corespunzătoare a consumului de alimente;
- Anxietatea, stresul și plictiseala care pot apărea în acest moment pot favoriza debutul sau se pot agrava, la cei care suferă deja de ea, așa-numitul „alimentație emoțională”, adică utilizarea alimentelor ca mecanism de compensare prin care să se reglementeze și reduce emoțiile negative Această modificare comportamentală duce la consumul de alimente în general bogate în zaharuri și grăsimi și, prin urmare, hipercalorice, cu un indice glicemic ridicat și o cantitate mare de colesterol (Marieke 2011);
- necesitatea de a reduce oportunitățile de a ieși la cumpărături duce la un consum mai mare de alimente conservate, în general cu un conținut mai mare de sodiu, grăsimi, conservanți și o disponibilitate mai mică de fructe și legume proaspete, înrăutățind calitatea dietei în general.
Care sunt consecințele?
Consecințele sunt un risc crescut de creștere în greutate și o înrăutățire a tabloului clinic la subiecții care deja suferă de supraponderalitate, obezitate, diabet și sindrom metabolic.
Ce sa fac?
Implementați activități motorii în casă folosind biciclete de exerciții, benzile de alergat sau bazându-vă pe numeroasele tutoriale de pe web unde sunt sugerate exerciții care trebuie efectuate fără instrumente speciale.
Gătirea cu imaginație după modelul mediteranean și creșterea consumului de fructe și legume la cel puțin 5 porții pentru a asigura consumul corect de vitamine, minerale și substanțe nutritive funcționale și pentru a reduce aportul caloric crește activitatea fizică, gătitul sau implementarea altor activități recreative va fi de asemenea, foarte util în combaterea alimentației emoționale.
-Prevenție sau terapie? Int J Mol Sci.Niveluri de consum de referință de nutrienți și energie pentru populația italiană (LARN), ed. IV. 2014. Societatea italiană de nutriție umană (SINU)
Marieke A. Adriaanse, Denise T.D. de Ridder & Catharine Evers Mâncare emoțională: Mănâncând când ești emoțional sau emoțional despre mâncare?, Psihologie și sănătate, 26: 1, 23-39, DOI: 10.1080 / 08870440903207627
Informații suplimentare și actualizări pe 2019 nCoV
Pentru informații mai detaliate despre noul Coronavirus, despre prevenirea corectă, despre infecțiile din Italia, despre normele care trebuie respectate și despre procedurile de carantină, vă recomandăm să citiți articolele dedicate:
- Coronavirus: Ce este? Contagiunea și simptomele
- Coronavirus 2019-nCoV: Cum să recunoaștem primele simptome și ce să facem
- Coronavirus: prevenire, contagii și subiecți în pericol
- Noul Coronavirus: infectat în Italia și reguli de urmat
- Coronavirus: cum să preveniți riscul de contagiune din 2019 nCoV
- Coronavirus în Italia: dispoziții și măsuri privind contrastul și izolare
- Coronavirus nou: rețetă medicală prin e-mail sau mesaj
- Covid-19: ce să mănânci în carantină pentru a echilibra un stil de viață sedentar
