Ce este raftul - Viața
Cuvintele „raft” și „viață” înseamnă literalmente „raft sau raft” și „viață”.
În mărfuri, termenul de valabilitate capătă semnificația:
„Perioada care durează de la producție până la vânzare, în care este necesar să se păstreze calitatea totală a produsului intactă”.
Perioada de valabilitate corespunde, prin urmare, „duratei de viață a„ mâncării ”înainte de cumpărare.
Mai jos vom vorbi în principal despre termenul de valabilitate în contextul alimentar.
ATENŢIE! Perioada de valabilitate nu este sinonimă cu: „data de expirare”, „să fie consumat de preferință până la” și „data de prospețime”, chiar dacă toți sunt parametri înrudiți. Perioada de valabilitate nu este chiar sinonimă cu „durata de viață” care, așa cum vom vedea în scurt timp, corespunde duratei produsului de la începutul utilizării; se aplică mai presus de toate obiectelor, în timp ce pentru hrană este preferabil să folosiți cuvintele „conservare sau termen de valabilitate”.
Dincolo de perioada de valabilitate, produsul este considerat inadecvat pentru vânzare și consum.
Termenul de valabilitate determină:
- Termenul maxim de vânzare.
- Perioada în care alimentele sunt definite ca fiind fără riscuri pentru sănătatea consumatorului.
Controlul temperaturii
Temperatura este un factor foarte important pentru perioada de valabilitate, atât în ceea ce privește procesele chimice, cât și proliferarea microorganismelor.
