Rosolio - lichior de trandafiri

Lichior de trandafiri

Pornind de la macerarea pricepută a petalelor de trandafir în alcool, se obține o soluție de lichior cu parfum delicat și cu gust extrem de plăcut, cunoscută sub numele de rosolio.
Termenul „rosolio” evocă atât trandafirii, ingredientul de bază, cât și uleiul, care amintește vâscozitatea particulară a distilatului.

În orice caz, revenind la cea mai veche etimologie a numelui, se pare că cuvântul „rosolio” provine din vechea latină „ros-solis”, a cărei traducere literală este „roua soarelui”.
Rosolio propriu-zis este preparat cu petale de trandafir, alcool, apă și zahăr; mai general, rosolio poate fi caracterizat prin orice esență, cum ar fi, de exemplu, extracte de lemn dulce, anason, cedru, cafea, ciocolată etc.

Pregătirea rosolio

Ingrediente pentru prepararea rosolio:

• 400g alcool 95 °
  400g apă demineralizată
  400g zahăr
  10-20 petale de trandafir

Multe surse definesc rosolio „un preparat de lichior format din apă, zahăr și alcool în părți egale, îmbogățit cu ulei de trandafir (când vine vorba de rosolio propriu-zis) sau cu alte esențePetalele de trandafir trebuie alese cu grijă, începând de la trandafiri organici, netratate chimic; este indicat să așezați petalele de trandafir (10-20, după preferințe) într-un mortar, împreună cu 50 de grame de zahăr. obținut cu petale zdrobite și zahărul se adaugă în alcool pur, plasat într-un recipient etanș. Macerarea trebuie să dureze cel puțin 10 zile, pentru a permite alcoolului să extragă principiile esențiale conținute în petalele de trandafir.

În perioada de macerare se recomandă agitarea recipientului, pentru a facilita extracția uleiului de trandafir. La sfârșitul primei perioade de macerare, adăugați apa și restul de zahăr.După aceea, este recomandabil să lăsați rosolio să se odihnească încă o săptămână.
După timpul necesar macerării, lichiorul de trandafiri trebuie filtrat, îmbuteliat și acoperit. Înainte de a consuma rosolio, este indicat să așteptați cel puțin câteva luni: în acest fel, aroma lichiorului va fi mai intensă și mai plină. -corp.

Iată rețeta video a aragazului nostru personal cu toate secretele pentru a pregăti un Rosolio excelent acasă.



Rosolio

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

• Accesați pagina video
• Accesați secțiunea Rețete video
• Urmăriți videoclipul pe youtube

Principii active

Rosolio: rețete alternative Rosolio Ai Fiori Cumin Rosolio Lapte Rosolio Rosolio All "ou Migdală Rosolio Rosolio Calma Nervi Rosolio Centerbe Cremato Rosolio Rosolio D "portocaliu Rosolio D "absint Rosolio Del Monsignore Rosolio de citrice Cireșul Acru Cacao Rosolio Cafea Rosolio Cedar Rosolio Cedar Rosolio Strawberry Rosolio Menta Rosolio Rosolio De Afine Piersic Rosolio Condimentat Lemon Rosolio

Alcoolul, după cum știm, este solventul ideal pentru a extrage multe principii active pornind de la matricile vegetale: macerarea petalelor de trandafir cu alcool permite extragerea citronelolului, geraniolului, nerolului și stearoptenului.

Caracteristici

Culoarea rosoliului, captivantă, este ușor roz; parfumul său intens, dar delicat. După gust, rozolio-ul este moale, catifelat și plăcut aromat.
Este un excelent digestiv și eupeptic. Se servește la o temperatură de 25-27 ° C.

Curiozități despre rosolio

Deosebit de curioasă este metafora rosolio ca „frumusețe masculină” (la fel de frumoasă ca un rosolio). Tradiția asociază rosolio cu proprietăți afrodisiace particulare, care însă nu au o confirmare reală.
Rosolio produs în zonele de pe coasta Amalfi este cunoscut sub numele de concert, macerat în alcool timp de 40 de zile: denumirea de "concert" derivă din prepararea deosebită a rosolio cu 20 de condimente diferite (un "concert" de arome).
În provincia Messina, se obișnuiește prepararea rosolio cu portocale și vanilie.

rezumat

Rosolio: pentru a remedia conceptele ...

Rosolio Soluție de lichior obținută din macerarea petalelor de trandafir în alcool, apă și zahăr Etimologia termenului rosolio Cuvântul „rosolio” provine din „latina antică„ ros-solis ”, a cărei traducere literală este„ roua soarelui ” Rosolio: variantă Petalele de trandafir pot fi înlocuite cu alte esențe (extracte de lemn dulce, anason, cedru, cafea, ciocolată etc.)
Rosolio = concert (Coasta Amalfi: preparare lichior cu 20 de condimente diferite) Ingrediente pentru prepararea rosolio-ului

• 400g alcool 95 °
• 400g apă demineralizată
• 400g zahăr
• 10-20 petale de trandafir

Pregătirea rosolio

• Zdrobeste petalele de trandafir cu putin zahar
• Adăugați pesto de petale în alcool
• Se lasă la macerat 10 zile într-un recipient etanș
• Se agită des
• Adăugați apă și zahărul rămas
• Se lasă la macerat încă 7 zile
• Filtru și sticlă
• Așteptați două luni înainte de a consuma rosolio

Ingrediente active în rosolio Citronelol
Geraniol
Nerolo
Stearoptene Caracteristicile principale ale rosolio Culoare: ușor roz
Parfum: intens, dar delicat
Gust: catifelat, aromat
Alte alcoolice alcoolice Alcool test Alcopops Cocktail Alcoolic Alcool alcoolic Calcul unități coniac Gin Grappa Grad alcoolic Grappa Limoncino Maraschino Marsala Nocino Prosecco Rum Rum Sherry Vin spumant Băuturi alcoolice Vin de port Vermut Vodka Vov Whisky Categorii Alimente alcoolice Carne Cereale și derivați Îndulcitori Dulciuri Deshidratate Leguminoase Uleiuri și grăsimi Pește și produse pescărești Mezeluri Condimente Legume Rețete de sănătate Aperitive Pâine, Pizza și Brioche Feluri întâi Feluri secundare Legume și salate Dulciuri și deserturi Înghețate și sorbete Siropuri, lichioruri și grappe Preparate de bază ---- În bucătărie cu Resturi Rețete de carnaval Rețete de Crăciun Rețete de dietă ușoară Rețete de zi pentru femei, mame și tate Rețete funcționale Rețete internaționale Rețete de Paște Rețete pentru celiaci Rețete pentru diabete Rețete de sărbători Rețete de Ziua Îndrăgostiților Rețete vegetariene Rețete proteice Rețete regionale Rețete vegane