Strugurii presați sunt trecuți printr-o presă, care îndepărtează cojile și alte sedimente. Fie că acest pas se face înainte sau după fermentare, împreună cu culoarea strugurilor, determină dacă vinul devine roșu sau alb. Pentru a face vin alb, strugurii sunt presați înainte de fermentare. Vinul roșu este de obicei presat după fermentare.
Trebuie remarcat faptul că consumul de alcool nu trebuie promovat niciodată ca o modalitate de îmbunătățire a sănătății, deoarece efectele nocive pot apărea atunci când doza recomandată este depășită. Efectele benefice ale unei cantități limitate de vin introduse în dietă ar putea fi anulate și, dimpotrivă, ar implica riscuri pentru sănătate.
și resveratrol. Vinul alb are, de asemenea, unii dintre acești compuși benefici ai plantelor, dar, în general, în cantități mult mai mici.
între vin alb și roșu referindu-se la un pahar de 150 ml. În general, vinul roșu are un ușor avantaj față de alb, deoarece are cantități mai mari de vitamine și unele minerale. Cu toate acestea, vinul alb este mai puțin caloric.
Vinul roșu poate ajuta la reducerea colesterolului rău și la creșterea colesterolului HDL „bun”, care este legat de rate mai mici de boli de inimă.
Consumul său - limitat - poate încetini declinul creierului legat de vârstă. Acest lucru se poate datora parțial activității antioxidante și antiinflamatorii a resveratrolului, un compus similar cu antioxidanții din vinul roșu. Resveratrolul pare să prevină formarea particulelor de proteine numite beta-amiloizi care joacă un rol cheie în formarea plăcilor din creier, un semn distinctiv al bolii Alzheimer.
: previne deteriorarea cartilajului;