Vitamina B1
Vitamina B1 este o vitamină solubilă în apă; denumirea sa științifică este tiamina și are mai multe funcții metabolice care sunt, cel puțin, fundamentale.
Vitamina B1 este, de asemenea, cunoscută sub numele de anevrină, pentru importanța sa în menținerea eficienței nervoase, sau antiberiberica, în virtutea semnelor clinice tipice atribuite deficienței sale nutriționale: sindromul de malnutriție Beriberi.