Dispepsie de dietă și indigestie

«Digestie slabă și dispepsie

Dieta disociată împotriva problemelor digestive

În acest moment este necesar să se introducă principiile care stau la baza dietei disociate și a variantelor sale. În realitate, mai mult decât dietele reale, acestea sunt modele dietetice care, din cauza nenumăratelor erori de evaluare, nu au găsit un consens larg în rândul medicilor și profesioniștilor din sector.

De asemenea, pentru a ilustra acest principiu putem folosi comparația cu activitatea de lucru a unei persoane.

Deci, să ne imaginăm că un angajat trebuie să îndeplinească sarcini diferite în timpul zilei. Organizând totul meticulos și dedicând timpul potrivit fiecărei probleme, muncitorul nostru calificat ar putea, cu toate probabilitățile, să se descurce cu ușurință între diferitele treburi. Dimpotrivă, sărind continuu de la o sarcină la alta în mintea sa ar genera nu puțină confuzie și diversele probleme ar fi greu de rezolvat.

Din același motiv, o „binge completă de prima secundă, fructe, desert și cafea ar provoca multe probleme sistemului nostru digestiv. Totuși, din fericire, unii lucrători au o elasticitate mentală bună care le permite să sară cu succes de la problemă la problemă. „altul. În același mod, într-o anumită limită, corpul nostru reușește să se extragă și în digestia alimentelor de natură diferită.

Compoziția mesei în ceea ce privește macronutrienții este de fapt importantă deoarece diversele alimente pe care le consumăm necesită procese digestive contradictorii sau chiar opuse. Studiind aceste asociații, a fost întocmită o listă de combinații de alimente nefavorabile, a căror digestie simultană creează unele probleme organismului.

Proteine și carbohidrați

Enzimele digestive implicate în digestia acestor două clase de nutrienți concurează între ele. De fapt, proteinele au nevoie de un mediu acid pentru a fi digerate, în timp ce carbohidrații au nevoie de un mediu de bază. Aportul de proteine împreună cu glucidele determină, prin urmare, o oprire a digestiei ambelor, deoarece glucidele, forțate să rămână mai mult decât este necesar în stomac, dau naștere unor procese putrefative.
Cu cât carbohidrații sunt mai simpli sau cu un indice glicemic ridicat (zahăr, fructe zaharate, dulciuri, miere etc.), cu atât problemele digestive sunt mai mari.

Acizi și carbohidrați

Alimentele și băuturile acide (vin, bere, oțet, fructe acre, sucuri de fructe și unele băuturi cu zahăr) tind să scadă pH-ul gastric, împiedicând digestia glucidelor. Aceste alimente sunt indicate în schimb pentru a promova digestia unei mese proteice, deoarece, așa cum am văzut deja, proteinele sunt mai bine digerate într-un mediu acid.

Grăsimi și proteine

Mai presus de toate, grăsimile gătite tind să încetinească timpul de digestie a proteinelor din intestin, dând naștere unor procese putrefactive care pot fi echilibrate doar prin aportul simultan de legume crude.

FRUCTE: putem împărți această categorie de alimente în două grupe mari: fructe acre (lămâi, pepeni, caise, portocale, mere, cireșe) și fructe dulci (caqui, struguri, smochine, curmale, castane). Deoarece primul crește aciditatea gastrică prin contracararea digestiei zaharurilor prezente în al doilea, ar fi bine să nu asociați niciodată aceste două tipuri de fructe.

VEZI ȘI: Corectați combinațiile de alimente DIETA DISOCATĂ

Respectarea scrupuloasă a acestor reguli duce inevitabil la o sărăcire a dietei, atât în ceea ce privește calitatea, cât și cantitatea. Deși este adevărat că dieta italiană este bogată în asociații alimentare incongruente, este de asemenea adevărat că de multe ori limita calorică este mult mai importantă decât combinația corectă de alimente.

Cei care mănâncă prost și sunt supraponderali sunt mai predispuși să sufere de probleme digestive decât o greutate normală care urmează o dietă echilibrată. Prin urmare, este necesar să se respecte câteva reguli importante în domeniul dietetic, cum ar fi reducerea grăsimilor (în special a celor saturate) în favoarea fibrelor, vitaminelor și antioxidanților, dintre care fructele și legumele crude sunt deosebit de bogate. Comparativ cu carnea, peștele, pe lângă faptul că are un profil lipidic mai bun, este mai puțin bogat în țesut conjunctiv, deci mai ușor de digerat.
Nu este suficient să mănânci mai bine, trebuie să încerci să mănânci de mai multe ori pe zi și, pe lângă cele trei mese principale (mic dejun, prânz și cină), eventual include o gustare la mijlocul dimineții și după-amiezii.

Calitatea slabă a alimentelor

Astăzi pe mesele noastre puteți găsi alimente din întreaga lume la prețuri accesibile.

Din păcate, în multe cazuri calitatea alimentelor nu merge mână în mână cu posibilitățile economice ale consumatorului sau cu cunoștințele sale dietetice. Pe de altă parte, industria alimentară, ca și alte activități comerciale, cu siguranță nu este imună la ambițiile de profit și acest lucru vine adesea în detrimentul calității produselor lor.

Adesea știri desconcertante, cum ar fi anabolizantele din carne, mercurul din pește sau dioxina la găini, sunt necesare pentru a trezi momentan spiritul critic al consumatorului. În realitate, ar fi suficient să cunoașteți proprietățile reale ale aditivilor chimici sau ale altor substanțe utilizate în sectorul alimentar pentru a sta departe de multe dintre numeroasele produse de pe piață.

Dacă aceste substanțe luate individual în doze limitate sunt complet inofensive, nu se poate spune același lucru dacă consumul lor durează mult timp sau dacă sunt luate ani de zile prin adăugarea lor la alți aditivi chimici.

Prăjirea alimentelor dezvoltă, de exemplu, numeroase substanțe toxice, în funcție de tipul de ulei utilizat și de temperatura de gătit. Pe de altă parte, un kilogram de carne la grătar conține aproximativ aceeași cantitate de benzopiren (o hidrocarbură extrem de cancerigenă) găsită în 600 de țigări.

Combinația de substanțe toxice, aditivi chimici și alimente de calitate slabă duce inevitabil la o intoxicație a organismului ale cărei simptome, ușor de observat, includ dermatită, creștere în greutate, oboseală, cefalee și probleme digestive. Consumul regulat de fructe și legume combinat cu puțin activitate, ajută la reducerea absorbției acestor substanțe, favorizând în același timp eliminarea lor.

UNELE ALIMENTE RECOMANDATE PENTRU PROMOVAREA DIGESTIEI: Anghinare, varză, tărâțe, fenicul, balsam de lămâie, mentă (contraindicat în caz de reflux gastroesofagian) și gențiană.