Nume stiintific
Vanilie planiflora, V. fragrans
Familie
Orchidaceae
Origine
Mexic, America Centrală, regiuni tropicale
Piese utilizate
Medicament format din fructe (păstăi) colectate înainte de maturare
Constituenți chimici
- Glucozide (gucovanilină, vanilolosidă) care se eliberează prin oxidarea vanilinei;
- Ulei esențial;
- Acid vanilic;
- Oxibenzaldehidă;
- Acid salicilic;
- Alcool de conifere.
Vanilie în plante medicinale: Proprietățile vaniliei
Vanilia este un medicament care a fost întotdeauna utilizat cu succes în industria cofetăriei, dar și foarte des în parfumerie (esență extrasă din fructe).
Pe lângă domeniul cofetăriei, vanilina este utilizată ca aromă pentru produsele farmaceutice.
