Dintre algele comestibile, unele specii sunt exploatate în special pentru producerea de suplimente alimentare de slăbit și înlocuitoare de masă.
Când vine vorba de alge pentru scăderea în greutate, gândurile multora se îndreaptă spre iod și spre speciile bogate în el, cum ar fi fucusul; în realitate, există mai multe substanțe de origine algală utile pentru controlul greutății corporale. Să le vedem în detaliu.
Alge slăbitoare bogate în iod
Iodul este un mineral esențial pentru funcționalitatea tiroidei, o glandă care cu hormonii săi poate fi comparată cu termostatul corpului; la fel ca cel care reglează încălzirea casnică, dacă temperatura (activitatea metabolică) scade sub minimul programat., termostatul pornește arzătorul cazanului (tiroida noastră) și se arde mai mult combustibil (datorită hormonilor tiroidieni); când temperatura revine peste maximul așteptat, arzătorul se oprește (tiroida produce mai puțini hormoni tiroidieni).
Aportul de alge marine slăbitoare bogate în iod are, prin urmare, scopul de a stimula tiroida pentru a produce mai mulți hormoni, de a crește metabolismul organismului și de a arde mai multe calorii.Este, fără îndoială, un ajutor valoros, în special pentru cei care trăiesc în zone cu deficit de iod și nu. presupune cantități adecvate de sare iodată, cu toate acestea, este esențial să luați aceste alge slăbitoare în dozele corecte, fără a le abuza. Un exces de iod poate provoca de fapt daune reale acestei glande delicate.
Alge slăbitoare bogate în iod: mineralul abundă mai ales în algele marine (laminaria, fucus, kombu, nori, wakame, arame, varză ...), în timp ce lipsește în cele de apă dulce sau salată (alge verzi / albastre, cum ar fi spirulina, chlorella sau klamath)
Doze de aport: în general, chiar și un singur gram de alge bogate în iod poate fi suficient pentru a satisface nevoile zilnice ale mineralului; este recomandabil să evaluați conținutul de iod al suplimentului direct pe ambalaj, deoarece poate varia, de asemenea, semnificativ de la produs la produs: mai jos, unele valori orientative: fucus (200 mcg / g), laminaria și kombu (1542 mcg / 2353 mcg pe gram), wakame (42 mcg / g), nori (16 mcg / g).
Necesarul zilnic de iod: 150 mcg pentru adulți, 200 mcg în timpul alăptării și 175 mcg în timpul sarcinii.
Doze de aport sigur: egal sau mai mic de 500/600 mcg pe zi;
NOTĂ: cele mai mari daune cauzate de excesul de iod se înregistrează în tranziția bruscă de la o dietă săracă la o dietă foarte bogată în acest mineral; dozele de alge marine slăbitoare bogate în iod trebuie, prin urmare, crescute încet (și treptat reduse în cazul întreruperii tratamentului). Consultați-vă medicul. Algele dietetice bogate în iod sunt contraindicate în caz de hipertiroidism.
Alge pentru slăbit bogate în seleniu
Pe lângă iod, un alt mineral esențial pentru o bună funcție a tiroidei este seleniul; abundă mai ales în alimente de origine marină și măruntaie. Concentrațiile de seleniu din alge par să fie în general mai mari în cele din apa dulce sau salată (alge albastru-verzi, cum ar fi spirulina, chlorella sau klamath). Adesea apelăm la fortificații specifice ale suplimentului de alge cu săruri anorganice sau (mai bine organice) ale mineralului, cum ar fi selenometionina.
Alge pentru scăderea în greutate cu putere mare de saturație
Luate înainte de masă, împreună cu un pahar cu apă, algele slăbitoare bogate în fibre tind să formeze o masă gelatinoasă în stomac, care - prin dilatarea pereților gastrici - favorizează o debut precoce a senzației de sațietate. Celebre, în acest sens, sunt alginatele, polimeri obținuți din peretele celular al diferitelor alge, printre care laminaria se remarcă prin notorietate (Laminaria spp.) și fucus (Fucus vesiculosus Și Fucus serratus).
În ceea ce privește spirulina, efectul sătiant poate proveni în schimb din bogăția în nutrienți, în special din conținutul ridicat de proteine (aproximativ 7 grame pe porție), care acționează ca un stimul asupra secreției hormonilor de sațietate, în primul rând colecistochinina.
În ambele cazuri, produsele de slăbire din alge ar trebui, prin urmare, luate cu o jumătate de oră înainte de mese.
Alte substanțe cu efect de slăbire
Fucoxantină: acest carotenoid, tipic algelor brune, pare să favorizeze eliminarea rezervelor adipoase prin activarea unei proteine de decuplare, termogenina, care consumă grăsimi, nu atât pentru a produce energie, cât mai degrabă pentru a „elimina„ excesul ”sub formă de căldură. Absorbția fucoxantinei, în sine slabă, este favorizată de asocierea cu o sursă de grăsime. Dozele recomandate în mod normal sunt de 5-10 mg de fucoxantină pe zi.
Datorită bogăției de iod, alginate și fucoxantină, cele mai eficiente alge pentru scăderea în greutate par a fi cele brune (fucus, laminaria, kombu, kelp).
