Ce poate avea în comun o friptură cu o pizza? Răspunsul este simplu: pansamentul! De fapt, astăzi vom fi inspirați de una dintre cele mai clasice pizza (pizza marinara) pentru aromatizarea feliilor de carne de vită. Rezultatul? Continuă să vizionezi videoclipul și vei afla! Să vedem cum să preparăm carnea pizzaiola.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 96 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 4 felii (aproximativ 400 g) de carne de vită
- 400 g roșii decojite sau sos de roșii
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță de oregano
- Q.b. de sare
- Q.b. de piper
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Opțional: câteva frunze de busuioc
Materiale necesare
- Tigaie cu capac
- Chiuretă
- Tocător
- Cuţit
Pregătirea
- Încălziți o tigaie și adăugați două linguri de ulei de măsline extravirgin.
- Tocăm un cățel de usturoi (sau tăiați-l în felii subțiri) și adăugați-l în ulei, astfel încât să capete aromă.
- Se toarnă roșiile curățate de coajă (sau piureul de roșii) în tigaie și se adaugă un praf de sare, piper și oregano. Se fierbe la foc moderat timp de aproximativ 15 minute, întorcând sosul des.
Stiai asta
Pentru această rețetă am folosit fripturi de ciuperci, care nu necesită o gătire îndelungată: din acest motiv, se recomandă adăugarea cărnii la jumătatea gătitului roșiei.
Pentru a găti fripturi de umăr, este recomandabil să adăugați carne de la începutul gătitului roșiei și să gătiți încet timp de aproximativ o jumătate de oră.
Este posibil să replicați rețeta folosind diferite tipuri de carne (de exemplu fripturi de pui, porc sau curcan).- După un sfert de oră, adăugați fripturile de vită direct în roșie, având grijă să le acoperiți complet cu sosul. Continuați să gătiți încă 10-15 minute, întorcând fripturile din când în când.
- La sfârșitul gătitului, scoateți capacul și, dacă este necesar, ridicați focul pentru a usca sosul. Opriți focul și terminați după gust cu busuioc proaspăt.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Carnea alla pizzaiola este un fel de mâncare delicioasă, care îi place atât de mult chiar și copiilor. Pentru ca fripturile să fie și mai îmbietoare, puteți condimenta sosul cu măsline și capere tocate sau, pentru o versiune „cu fir”, vă recomand să plasați o felie de mozzarella deasupra cărnii: o adevărată delicatesă!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Pizzaiola din carne este un fel de mâncare de origine animală cu o prevalență a energiei atribuibile proteinelor, urmată de lipide și în cele din urmă de carbohidrați. Proteinele sunt în principal de mare valoare biologică, acizi grași mononesaturați și carbohidrați simpli.
Colesterolul pare moderat, iar fibrele lipsesc.
Pizzaiola din carne este un aliment care se pretează la majoritatea dietelor, inclusiv la cele pentru tratamentul supraponderalității, bolilor metabolice, intoleranțelor la gluten și lactoză; nu este relevant pentru dietele vegetariene și vegane. Porția medie este de aproximativ 150-300g (145-290kcal).
.jpg)
