Inele de paste picante cu scoici și varză romanescă

Vrei paste parfumate cu mare? Pregătim acasă o pastă diferită de spaghetele obișnuite allo scoglio. Sub prețioasa sugestie a Carmelei, care ne privește de la micul Begosso, vom pregăti împreună inelele picante de paste cu scoici și varză romană. În plus, această rețetă poate fi definită și ca un fel de mâncare pentru sănătate datorită varzei Romanesco, bogată în antioxidanți, vitamina C, vitamina K și carotenoizi. Să vedem ce ingrediente sunt necesare pentru 4 persoane

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 149 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 280 g inele de aluat
  • 350 g de varză Romanesco
  • 400 g de scoici
  • 200 g roșii cherry
  • 1 vârf de piper roșu
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 lingură (15 ml) de ulei de măsline extravirgin
  • 1 strop de rachiu

  Materiale necesare

  • tăietură pentru mâncare
  • cuțit ascuțit
  • castron pentru spălarea varzei Romanesco
  • castron pentru a înmuia scoicile
  • oala pentru gatit pastele
  • tigaie cu capac pentru aromatizarea pastelor

  Pregătirea

  1. În primul rând, curățați varza Romanesco: îndepărtați partea necomestibilă și tăiați leguma în bucăți mici, pentru a accelera gătirea.
  2. Într-o cratiță, fierbeți multă apă sărată și fierbeți varza romană timp de 10 minute, împreună cu inelele pentru paste.
  3. Cât timp gătești pastele și varza Romanesco, curăță scoicile: după ce le-ai lăsat să se înmoaie în apă sărată o noapte, spală-le bine sub apă curentă și lasă-le să se deschidă turnându-le într-o tigaie foarte fierbinte.

  Sfatul OK
  De asemenea, puteți cumpăra scoici decojite și decojite deja curățate! În acest caz, sunt gata să se prăjească.

  4. Pregătiți sosul: într-o tigaie mare (cu diametrul de 28 cm recomandat), turnați câteva linguri de ulei de măsline extravirgin cu un cățel de usturoi necojit. Continuați apoi să turnați scoicile decojite cu cojile lor și adăugați puțin "de proaspăt sau ardei iute pudră și pătrunjel tocat. Deglazați cu rachiu (opțional). Adăugați roșiile cherry feliate și fierbeți câteva minute.
  5. Cu câteva minute înainte de a termina de gătit, transferați pastele și varza în sos cu o spumă, adăugând puțină apă de gătit. La foc mare, lăsați lichidul să se usuce.
  6. Înainte de servire, presărați cu puțină pesmet pentru a face felul de mâncare mai gustos și mai rustic.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Ideal pentru a fi servit fierbinte, inelele picante cu scoici și varză romană sunt un fel de mâncare primitor apetisant, primitor și natural sănătos.

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Inelele de paste cu scoici sunt un prim fel „tipic mediteranean”. Valorile nutriționale la 100g de produs (care sunt echivalente cu aproximativ o porție) sunt excelente; acestea se caracterizează printr-o valoare energetică moderată și foarte puține grăsimi totale, dintre care saturate și colesterolul aproape irelevant. Proteinele sunt amestecate, de valoare biologică medie și scăzută, în timp ce fibrele (puțin rare) ar putea fi crescute folosind paste integrale.