Căldura ajunge și mâncăruri proaspete și practice precum salate de orez și salate de paste înfloresc pe mese! Dar dacă v-ați săturat de preparatele clasice de vară, voi veni în salvarea voastră! Întoarcem bucătăria și servim oaspeților noștri salate alternative, cum ar fi cuscusul. Să vedem ideea!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 219 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 200 g de cuscus pre-gătit
- Câteva tulpini de arpagic
- Câteva frunze de mentă
- 1 crenguta de patrunjel
- Câteva frunze de salvie
- 1 vârf de scorțișoară
- 50 g porumb
- 15 g de nuci de pin
- 100 g mazăre
- 100 g de feta
- 50 g de sultane
- 20 g de gomasio
- 1 vârf de sare
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
- 220 ml apă
- Coaja rasa de lamaie netratata
Materiale necesare
- Caserolă
- Boluri de diferite dimensiuni
- Tocător
- Cuţit
- Tigaie de gătit
- Lămâi rând sau răzătoare
Pregătirea
- Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă o picătură de ulei, un praf de sare și se presară cous cous. Se amestecă rapid, se închide cu capacul și se stinge flacăra. Se lasă să se odihnească până când apa este complet absorbită.
- Între timp, pregătește toate ingredientele pentru pansament. Tăiați brânza feta în cuburi; tăiați ierburile aromate (de ex.salvie, patrunjel, busuioc, mentă, arpagic) cu cuțitul; toastă pinele într-o tigaie pentru o aromă mai intensă; înmuiați stafidele în apă caldă; fierbeți mazărea timp de 15 minute în apă ușor sărată.
Stiai asta
Pentru o versiune vegană, sugerez înlocuirea brânzei feta cu tofu sau ricotta vegană.- În acest moment, cuscusul va fi absorbit toată apa. Scoateți-l ușor cu o lingură și turnați-l într-un castron. Adăugați porumbul, nucile de pin prăjite, mazărea fiartă, stafidele înmuiate și stoarse, brânza feta și ierburile. Aromați cu un vârf de scorțișoară, gomasio (alternativ, utilizați aceeași cantitate de semințe de susan prăjite) și niște coajă de lămâie rasă.
- Serviți cuscusul cald sau rece în boluri individuale.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Un triumf de arome contrastante și diferite texturi concentrate într-o "salată unică, minunată, de vară! Și dacă vrei să îndrăznești, poți adăuga și bile de pepene galben și o picătură de suc de lămâie ... și nu vei regreta!"Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
ATENȚIE: Valorile se referă la 100 de grame de alimente gătite
Salata Cold Cous Cous este un preparat care servește ca prim fel sau ca un singur fel. Oferă o cantitate medie de energie, în principal datorită carbohidraților complecși. Lipidele și proteinele sunt mai puțin importante. Fibrele sunt bine prezente, în timp ce colesterolul nu este relevant.
Salata Cold Cous Cous este potrivită pentru toate dietele, atâta timp cât sunt luate în considerare încărcarea glicemică globală pentru diabetici și porția moderată pentru subiecții supraponderali. Porțiunea medie este de aproximativ 150-200g (325-435kcal).
