Paste cu Sardine Sarate

Astăzi este vineri în Postul Mare și, așa cum dictează tradiția creștină, este bine să te abții de la carne. Așa că vă propun o rețetă cu respect deplin al religiei: paste cu sardine sărate. Este un fel de mâncare sărac, mult consumat în trecut de bunicii noștri, dar foarte apreciat și astăzi. În Sicilia, acest fel de mâncare este preparat cu sardine proaspete, la care se adaugă apoi arome și fructe uscate. Dar versiunea mea, cu sardine sărate: hai să aflăm împreună.

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 205 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 180 g de paste
  • 150 g de sardine sărate
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 crenguta de patrunjel
  • q.s. de piper
  • Coaja rasa de lamaie netratata

  Materiale necesare

  • Mixer
  • Oală pentru paste
  • Tigaie cu sos
  • Furcă pentru spaghete
  • Tocător
  • Cuţit
  • Răzuitor de lămâie

  Pregătirea

  Vă rugăm să rețineți
  Pentru a pregăti această rețetă am folosit sardine sărate, care necesită spălare atentă în apă rece, precum și îndepărtarea măruntaielor și a cozii.

  1. Gatiti spaghetele in multa apa NU sarata: sarea continuta in sardine va fi suficienta.
  2. Între timp, pregătește sosul cu sardine. Amestecați sardinele sărate cu o cremă, spălate și curățate: astfel evitați riscul de a găsi spini pe farfurie! Pentru a facilita amestecarea, se recomandă adăugarea unei linguri de ulei în blender.
  3. Colectați crema de sardine și încălziți-o ușor într-o tigaie, adăugând câteva linguri de ulei de măsline extravirgin. și puțină apă din paste. Condimentați după gust cu un cățel de usturoi.

  Ideea potrivită
  Apa pentru paste este folosită pentru a reduce cantitatea de ulei care trebuie folosită în sos!

  4. Cu o furculiță, scoateți pastele al dente și turnați spaghetele direct în sosul de sardină. Tocam patrunjelul si il adaugam in paste. Condimentează cu piper.
  5. Serviți spaghetele aburitoare cu o coajă de lămâie rasă.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Aceste paste sunt un adevărat delicat pentru palat. Și dacă vi se pare că sosul este prea abundent pentru cantitatea de paste, atunci păstrați excesul deoparte, acoperiți-l cu un ulei de măsline extravirgin bun și păstrați-l la frigider: așa că îl veți avea la îndemână pentru următoarea Sau întindeți-l pe pâine și faceți crutoane delicioase!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Pastele cu sardine sărate sunt un prim fel care oferă o cantitate echitabilă de calorii. Energia este furnizată în principal de carbohidrați, dar și aportul lipidic (cu distribuție în favoarea celor nesaturați) contribuie considerabil. Nu există multe proteine, iar fibrele sunt rare, la fel ca și colesterolul. Pastele cu Sardine sărate sunt un prim curs potrivit pentru dieta împotriva dislipidemiei, dar trebuie consumate în porții moderate de diabetici și de cei care sunt supraponderali. Porția medie de PRIMA VASĂ GĂTITĂ este de aproximativ 200g (410kcal). Totuși, vasul nu este recomandat în caz de hiperuricemie care nu este controlată în mod adecvat.
  ATENȚIE: valorile nutriționale se referă la 100 de grame de alimente gătite