Acesta joacă un rol decisiv în transmiterea acizilor grași cu lanț lung din citosolul celular în mitocondrii (organite responsabile de respirația celulară, în care cea mai mare parte a energiei este produsă folosind oxigen), unde pot fi folosiți pentru a produce adenozină-Tri - Fosfat (ATP, molecula care „stochează” energia).
În organism, carnitina este mai concentrată în mușchi și inimă. Cele mai bogate surse de hrană ale carnitinei sunt de origine animală, mai presus de toate: carne, măruntaie, produse din pește, lapte și derivați și puține legume.
Având în vedere importanța sa crucială pentru viață și sănătate, carnitina este produsă și endogen; cu toate acestea, din cauza bolilor, a condițiilor speciale și a malnutriției, acesta poate deveni un nutrient esențial condiționat, necesitând aportul exogen - suplimente alimentare și alimentare.
În acest sens, astăzi sunt disponibile numeroase produse pe bază de carnitină, utile pentru satisfacerea unei nevoi crescute sau a unui deficit nutrițional, cu energie fizică și mentală și funcții ergogene pentru sport. Suplimentele alimentare pe bază de L-carnitină, dată fiind toxicitatea foarte scăzută, în condiții de sănătate deplină, sunt considerate total sigure pentru consum.
și Propionil-L-carnitină.
L-Carnitina
L-carnitina (LC), prin injecție sau pe cale orală, este indicată clinic în tratamentul:
- Deficitul primar de carnitină
- Deficitul secundar de carnitină.
Aceste deficiențe, foarte diferite între ele (unele genetice, altele subordonate altor tulburări sau tratamente), pot provoca complicații grave. Cea mai importantă este cardiomiopatia, prezentă la copiii care suferă de deficit genetic primar de carnitină.
Cauzele deficitului secundar de carnitină includ:
- Medicamente sau ingrediente active pentru: antibioterapie, chimioterapie, terapie antivirală cu zidovudină, acid valproic
- Hemodializa, în care modificarea homeostaziei carnitinei provoacă anomalii și care poate fi rezolvată prin administrarea de L-carnitină.
Acetil-L-Carnitina
Acetil-L-carnitina (ALC) este prezentă în sistemul nervos central (SNC) și are o structură similară cu cea a acetilcolinei. Este esențial pentru sinteza mielinei, promovează sinteza „Factorului de creștere nervoasă” (NGF), este esențial pentru metabolismul glutamatului (derivat de aminoacizi), contracarează mecanismul durerii. De fapt, mai multe studii au arătat că tratamentul cu acetil-L-carnitină reduce durerea neuropatică. Acetil-L-carnitina a fost propusă pentru tratamentul leziunilor mecanice și inflamatorii ale nervilor periferici, în doze de 0,5-1,5 g / zi, cu care ar putea:
- Îmbunătățiți morfologia nervilor
- Optimizați conducerea
- Sprijină regenerarea
- Reduceți durerea.
Propionil-L-Carnitină
Propionil-L-carnitina (PLC) a fost propusă în tratamentul bolilor precum:
- Boală arterială periferică (PAD), în doze de 2-3 g / zi pe cale orală sau 300-600 mg / zi pe cale intravenoasă
- Insuficiență cardiacă congestivă, pentru creșterea toleranței la efort, în doze de 2 g / zi
Proprietățile farmacologice atribuite propionil-L-carnitinei sunt:
- Efecte anaplerotice (acest lucru înseamnă că, odată luat, PLC furnizează celulei propionil-CoA, un compus util pentru producerea de energie în absența acetil-CoA, eveniment care apare de obicei în cazul ischemiei)
- Antioxidant
- Antiinflamator
- Reducerea disfuncției endoteliale.
Carnitina este mai abundentă în țesuturile animale decât în țesuturile plantelor.
Carnitina prezentă în alimente este perfect biodisponibilă și este mai abundentă în țesuturile animale decât în țesuturile plantelor.
Principalele surse alimentare de carnitină - dar nu singurele - sunt carnea neagră (vânat), carnea roșie și măruntaiele. Alte surse semnificative de carnitină exogenă sunt carnea albă (păsări de curte, iepure etc.), produsele pescărești, laptele și derivații săi.
Aproximativ 54 - 86% din carnitina alimentară este absorbită în intestinul subțire și intră direct în fluxul sanguin. Un adult care urmează o dietă variată, inclusiv produse de origine animală, ia aproximativ 60-180 miligrame (mg) de carnitină pe zi. Dimpotrivă, în dieta vegană acest aport scade drastic și pare a fi sub 10-12 mg / zi. Totuși, trebuie remarcat faptul că dietele sărace în carnitină au un impact relativ asupra conținutului circulant al acestui nutrient, deoarece rinichii sunt capabili să-l stocheze destul de eficient.
În tabelul de mai jos raportăm conținutul de carnitină al unor alimente.
Friptură de vită, gătită, aproximativ 115 g
56-162
Carne tocată, gătită, aproximativ 115 g
Cod, fiert, aproximativ 115 g
Piept de pui, fiert, aproximativ 115 g
Pâine integrală, 2 felii
În medie, oamenii omnivori iau 2-12 μmol / zi / kg de greutate corporală, ceea ce reprezintă 75% din conținutul total din organism. Producția endogenă (autonomă a organismului), pe de altă parte, are o importanță de aproximativ 1, 2 μmol / zi / kg de greutate corporală, ceea ce corespunde cu 25% din carnitina organismului. În practică, ¾ din carnitina necesară se ia exogen - împreună cu alimente - și numai ¼ este sintetizat de organism.
Vegetarienii puri, adică vegani, fără alimente de origine animală derivă din alimente doar aproximativ 0,1 μmol 7 zile / kg greutate corporală.
.
