Ce este asta
Celuloza microcristalină este un aditiv alimentar folosit pentru proprietățile sale de îngroșare, gelifiere și stabilizare; îmbunătățește netezimea tabletelor și prezintă o compresibilitate și o capacitate de încărcare excelente
Celuloza microcristalină se obține printr-un proces de depolimerizare, cu acizi minerali, a alfa-celulozei, obținut la rândul său din surse naturale de fibre vegetale.
La temperatura camerei, celuloza microcristalină apare ca o pulbere fină, albă, inodoră și insolubilă în apă.
Proprietate și securitate
Prezența sa pe etichetă poate fi indicată și de inițialele E460i. Fiind de fapt un carbohidrat nedigerabil, celuloza microcristalină nu oferă un aport energetic semnificativ; are proprietăți laxative ușoare, în timp ce la fel ca toate fibrele insolubile (spre deosebire de cele solubile) nu produce efecte semnificative asupra nivelurilor plasmatice de glucoză, trigliceride și colesterol.
Celuloza microcristalină este considerată un aditiv sigur, fiind prezentă și în cantități mici în alimentele vegetale.
