Omega 3 sunt substanțe nutritive foarte importante pentru organism; în special trei, sunt chiar etichetate ca fiind esențiale și semi-esențiale (în alte țări, PUFA-urile esențiale sunt numite vitamina F). Respectiv:
- Acid alfa-linolenic esențial (ALA), deoarece organismul este incapabil să-l sintetizeze singur;
- Acid eicosapentaenoic semi-esențial (EPA) - deoarece organismul îl poate produce în cantități limitate din ALA - dar biologic mai activ decât cel anterior;
- Acid docosahexaenoic semi-esențial (DHA) - deoarece organismul îl poate produce în cantități limitate din ALA și EPA - dar biologic este cel mai activ dintre toți.
Conversia acidului alfa-linolenic în eicosapentaenoic și docosahexaenoic are loc datorită unei enzime, care intervine și în calea metabolică a omega 6 - una dintre care, ne amintim, este, de asemenea, esențială (acid linoleic sau LA) și acționează ca un precursor pentru alte omega 6 semi-esențiale sau altfel necesare. Deoarece dieta este în mod normal foarte bogată în omega 6 și săracă în omega 3, în special în Occident, cele două căi metabolice concurează în detrimentul sintezei EPA și DHA. Din acest motiv, excesul de LA și un raport dezechilibrat între omega 3 și omega 6 sunt considerați factori nefavorabili pentru atingerea cantității necesare de omega 3.
Acidul alfa-linolenic este conținut în plante, deci în legume, germeni de semințe amidonase și în anumite semințe uleioase.Acizii eicosapentaenoici și docosahexaenoici, pe de altă parte, sunt conținuți în principal în produsele pescărești - în special în peștii albastri și în peștii cu apă rece. - în măruntaiele lor - cum ar fi ficatul și ouăle - și în alge.
Datorită rolului lor fundamental, atât în faza de dezvoltare embrionară / fetală, cât și în faza de creștere infantilă, dar și metabolică și de prevenire împotriva diferitelor patologii, omega 3 sunt astăzi cele mai valoroase și vândute suplimente alimentare din lume.
Cu toate acestea, ceea ce mulți nu știu este că acești nutrienți prezintă o delicatesă "extremă". Extrem de sensibili la lumină, căldură, prezența oxigenului și a radicalilor liberi, omega 3s pier cu ușurință datorită oxidării mediului și a peroxidării metabolice., Devenind nu numai ineficiente. , dar și potențial dăunător organismului.
Ce este Peroxidarea?
Peroxidarea lipidelor este un proces cauzat de radicalii liberi care conțin oxigen molecular și care nu au un electron (peroxili).
Pe membrane și în celule, în general, acizii grași nesaturați și esterii înrudiți sunt apoi afectați de oxigen, creând daune capabile de propagare printr-o reacție în lanț, deoarece lipidele lipsite de electroni tind să tamponeze pierderea prin achiziționarea lor la moleculele adiacente, la implicarea proteinelor nucleului central și a ADN-ului.
Mai jos vom enumera principalele complicații și riscuri ale consumului excesiv de omega 3, precum și EPA și DHA peroxidate.
Pentru informații suplimentare: suplimente Omega 3 a integrării cu acizii grași omega-3 la femeile gravide - perioadă în care știm că sunt substanțe nutritive foarte importante pentru o dezvoltare fetală corectă - a reieșit că aceste produse sunt „toate lucrurile considerate” bine tolerate.Din cincizeci și nouă de femei, „doar” treisprezece (22%) au raportat în principal efecte secundare tranzitorii, inclusiv amețeli, diaree, greață, eructații, arsuri la stomac și reflux, dificultăți la înghițirea capsulelor, respirație neplăcută / gust prost sau senzație de oboseală.
Cele mai frecvente au fost respirația urât mirositoare / gustul urât și arsurile la stomac / refluxul. Așadar, pe termen foarte scurt, mai ales atunci când este legat de un „aport unic”, aportul vizibil de omega 3 din pești și care nu este deodorizat corespunzător poate declanșa simptome gastro-intestinale minore.
Cele mai logice soluții la aceste dezavantaje sunt: fragmentarea dozei zilnice în cel puțin 2 administrări și alegerea suplimentelor alimentare dezodorizate în mod adecvat - lipsite de mirosul clasic de pește.
Pentru informații suplimentare: Omega 3 ca suplimente: toate beneficiile poate fi considerat sigur pentru cei alergici la aceste alimente.
Prin urmare, părților interesate li se recomandă să aleagă suplimentele alimentare obținute din diferite surse; cele produse de alge sunt de o calitate excelentă și - chiar dacă etic nesatisfăcătoare - cele provenite din procesarea krilului - aceasta se află la baza lanțului alimentar marin, iar pescuitul intensiv al acestuia poate crea catastrofe biologice incalculabile.
În cele din urmă, după o corecție dietetică de către un profesionist, s-ar putea opta și pentru produse vegetale, cum ar fi uleiurile bogate în omega 3 - care, totuși, oferă mai ales acid alfa-linolenic.
Pentru a afla mai multe: Omega 3 și Omega 6 a sângelui care o subțiază.
Un vechi studiu din 1987 a constatat că aportul mediu de 5,7 g de EPA omega-3 / zi, la un individ sănătos de etnie inuit, ar putea avea diverse efecte, inclusiv prelungirea timpilor de sângerare, adică coagularea mai lentă a sângelui. "Multe alte perspective care a confirmat această reacție.
Prin urmare, este mai bine să evitați suplimentarea dietei cu omega 3 în timpul tratamentului cu anticoagulante și / sau antiinflamatoare nesteroidiene (AINS) și să consultați medicul dumneavoastră în cazul unei susceptibilități mai mari la sângerare.
, pe lângă omega 3, este, de asemenea, foarte bogat în vitamina A și vitamina D - concentrația variază în funcție de supliment. Cu un aport excesiv, au existat cazuri de toxicitate datorită acumulării de retinol care, în plus, știm că au o potențial teratogen pe făt - în gestație. a anumitor boli umane. Studiile la animale arată că lipidele oxidate pot provoca leziuni ale organelor, inflamații, carcinogeneză și ateroscleroză avansată. Aceste efecte dăunătoare nu pot fi ignorate, în special în timpul sarcinii, copilăriei timpurii și al bătrâneții sau când se iau perioade lungi de timp.
Adăugarea de antioxidanți conservanți
Acest inconvenient a condus, în ultimii ani, cele mai experimentate companii din sector să perfecționeze tehnicile de prelucrare a acestei materii prime extrem de delicate. În plus, ca protecție împotriva stresului oxidativ, industria poate folosi antioxidanți precum vitamina A, vitamina C, zinc, seleniu, dar mai ales vitamina E, pentru a garanta o marjă calitativă suplimentară.
; în corpul uman se produc compuși specifici care, interacționând cu cei exogeni, blochează aceste reacții adverse care sunt apoi responsabile de îmbătrânire și mutație celulară.Posibil deficit de vitamina E
Pe de altă parte, antioxidanții nu pot fi înlocuiți între ei și fiecare îndeplinește o funcție specifică. Întrucât omega 3 exploatează din abundență funcția de protecție a vitaminei E, dacă aceasta nu este introdusă proporțional cu acestea, riscul de a „angaja totul” crește, lăsând căile metabolice rămase indisponibile.
Chiar și un aport modest de tocoferoli, dar nu compensat, de omega 3 poate determina o creștere a stresului oxidativ total și a așa-numitei peroxidări lipidice celulare.
Oxidarea LDL și ateroscleroza
Unii dintre produșii de descompunere ai peroxidării lipidelor, cum ar fi aldehidele, sunt extrem de citotoxici și s-a dovedit a fi prezenți în leziunile aterosclerotice; ar contribui la oxidarea lipoproteinelor cu densitate mică (LDL) în peretele arterelor.
De exemplu, în stadiile incipiente ale aterosclerozei, producția excesivă de superoxid determină formarea peroxinitritului; acest lucru poate face LDL mai susceptibil la oxidare de către alți agenți.
Probabil din acest motiv, pe baza suplimentului omega-3, ceea ce citim în literatură este extrem de contradictoriu, în special în zona cea mai studiată, cea a efectului asupra bolilor cardiovasculare.
Prin urmare, oxidarea poate fi una dintre principalele cauze ale acestor neconcordanțe, cerându-vă pur și simplu să alegeți suplimente de bună calitate, însă aceasta rămâne o ipoteză încă de confirmat.
Alte efecte adverse și carcinogenitate
Există alte ipoteze cu privire la posibilele efecte cancerigene ale peroxidaților de omega 3 în organism - multe dezvăluite în 2010 de cercetătorul Brian Peskin - dar nu toate organismele de cercetare le împărtășesc.
Pentru informații, cel mai important ar fi:
- Toxicitate hepatică;
- Deficiență a sistemului imunitar
- Permeabilitate crescută;
- Tendință spre edem;
- Carcinogeneza - cea mai observată formă ar fi cea a prostatei.
Acestea rămân, reiterăm, ipoteze care necesită studii aprofundate.
vechi și risipit ar face exact opusul.
Peroxidarea și complicațiile acesteia ar trebui să apară numai în cazul în care se iau acizi grași deja irosiți, pentru un ciclu de producție de calitate slabă sau conservare slabă sau dacă se creează un dezechilibru între aceștia și antioxidanții necesari - în special tocoferoli. Suplimentele produse și stocate corect și bine formulate ar trebui să protejeze consumatorii de acest inconvenient.
În concluzie, suplimentele omega 3 sunt considerate în prezent sigure și bine tolerate, dar nu fără probleme potențiale. Instituțiile de cercetare sugerează că monitorizarea după punerea pe piață și studiile observaționale pe termen lung sunt încă necesare pentru a confirma profilurile de siguranță și tolerabilitatea relativă a suplimentelor cu omega 3.
