- Suplimente alimentare - de obicei sub formă de pulbere, obținute din diverse produse precum ouă, lapte, soia, unele cereale, leguminoase etc;
- Alimente dietetice fortificate - cum ar fi iaurt, piureuri, înlocuitori de masă, shake-uri etc.
- Sport intens și prelungit, în special forța sau culturismul;
- Vârsta a treia și tendința la sarcopenie;
- Tulburări legate de digestie și absorbție;
- Combinație de factori multipli, cum ar fi dieta și gestația dezechilibrată sau alăptarea sau dezvoltarea etc;
Notă: este important să subliniem că scopul suplimentării proteinelor ar fi creșterea, mai presus de toate, a aportului de aminoacizi esențiali.
Pentru informații suplimentare: Proteine , calitatea proteinelor luate, aportul caloric contemporan, starea fiziologică și activitatea fizică desfășurată.
Pentru cei care se antrenează este foarte dificil, dacă nu chiar imposibil, să ghicească necesarul necesar de proteine, deoarece fiecare dintre noi are o structură fizică și metabolică diferită. C "trebuie spus că această valoare nu este întotdeauna atât de diferită între indivizii care practică aceeași activitate și care au o conformație similară. Cu toate acestea, această îndoială de variabilitate stă la baza tendinței colective de a exagera odată cu aportul de proteine. O mai mare conștientizare ar permite introducerea doar a proteinelor necesare.
Pentru un sportiv, chiar și cu forță, este total inutil să depășești un aport egal cu 1,4-2,4 g / kg de greutate corporală reală. Ne amintim, de asemenea, că proteinele furnizează 4 kcal pe gram și că aportul excesiv duce la un depozit mai mare de grăsime datorat la conversia aminoacizilor în acizi grași.
Pentru informații suplimentare: Defalcarea proteinelor: Când să le luați? , pulberile de proteine pot fi clasificate după cum urmează:
- Proteina din zer (valoare biologică ridicată - VB = 100): obținută prin ultrafiltrare, cu aproximativ 6% grăsimi și 80% proteine; prin microfiltrare cu valori obținute de peste 80% proteine și 1% grăsimi; prin schimb de ioni, cel mai bun în calitate, deoarece reprezintă 90% din proteine și mai puțin de 1% din grăsimi;
- Cazeinele din lapte (BV mai mici decât precedentul, aproximativ 80): foarte sățioase, deoarece absorb apă și sunt mai lente de digerat;
- Proteine totale din lapte (VB 100): au o digestibilitate medie globală;
- Proteine din ou (VB 100);
- Proteina din soia (BV mai mică de 75);
- Proteinele din alte leguminoase (VB mediu sau scăzut, nu au toți aminoacizii esențiali sau le au în cantități rare). Ar fi mai bine să le combinați cu cele de grâu sau orez;
- Proteine din grâu și orez (cu o abundență de gluten, VB de aproximativ 50, deci rare).
Proteinele de origine animală sunt considerate cele mai bune.
.jpg)
