Zahăr

.

Shutterstock

În realitate, zahărul de pe piață nu este la fel; diferitele tipuri diferă în ceea ce privește aspectul, materia primă și tehnica de extracție, proprietățile nutriționale și "impactul asupra organismului". Cu toate acestea, este necesar să precizăm că, pe ansamblu, aceste discrepanțe nu sunt atât de semnificative. speculații și tendințe comerciale, putem spune cu certitudine că efectul zahărului asupra organismului nu depinde atât de mult de tipul acestuia, cât de cantitatea globală de consum.

sau în băuturi. Pe de altă parte, sunt excluși carbohidrații simpli conținuți în mod natural în alimentele naturale, cum ar fi fructele, legumele și laptele. Cu toate acestea, spre deosebire de ceea ce cred mulți, chiar și cele utilizate în rețete, atât pentru preparatele de casă, cât și în alimentele industriale, ar trebui considerate zaharuri discreționare. Acest lucru se datorează faptului că așa-numitele „zaharuri ascunse” au o „importanță fundamentală” asupra aportului zilnic total și, nefiind luate în considerare, crește riscul de exces cu dieta. Acesta este cazul deserturilor, gustărilor și băuturilor dulci: prăjituri, biscuiți, înghețate, bomboane, cola și alte băuturi răcoritoare, sucuri de fructe, anumite lichioruri, ceaiuri de plante, cafea, ceai etc. Notă: Mulți înlocuitori ai pâinii conțin, de asemenea, zaharuri - în special maltoză - precum biscuiții - în special biscuiți dulci.