Ești, de asemenea, lacom de întâlniri umplute? Îmi amintesc când în copilărie mama îi pregătea pentru prânzul de Crăciun: îi iubeam. Acum am îmbătrânit puțin și am descoperit că mixul „curmale și mascarpone” este o bombă de bunătate, dar și de CALORII !! Așa că m-am gândit: de ce să nu propun o versiune puțin mai ușoară, dar la fel de lacomă? Să aflăm împreună!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 261 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 1 vârf de scorțișoară
- 200 g (10 bucăți uriașe) de curmale
- 20 g sirop de agave sau miere
- 15 miez de nucă
- 100 g de ricotta proaspătă
- 1 vârf de ghimbir
Materiale necesare
- Pungă de patiserie sau seringă de patiserie
- Castron
- Ladle
- Cuţit
- Tocător
- Platou
Pregătirea
- Marcați fiecare dată cu vârful unui cuțit pentru a îndepărta piatra. Deschideți datele, având grijă să lăsați o parte împreună.
- Procedați cu pregătirea umpluturii. Într-un bol, amestecați ricotta cu miere. Aromați crema cu ghimbir și scorțișoară.
- Umpleți o seringă de patiserie (cu vârf de stea) cu crema pregătită și umpleți curmalele.
- Așezați un miez de nucă în crema fiecărei curmale și lăsați să se răcească bine la frigider cel puțin o oră.
Alternative
Rețeta originală necesită umplerea curmalelor cu o cremă de mascarpone aromată sau cu gorgonzola. Aici am propus în schimb versiunea mai ușoară cu ricotta.
Ca alternativă, este posibil să se utilizeze robiola sau altă brânză tartinabilă, de preferință cu un conținut redus de grăsimi.- Serviți curmalele cu un băț de lemn.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
A vorbi despre „rețetă ușoară” referitoare la curmale umplute nu pare deosebit de potrivit. Cu toate acestea, este de asemenea adevărat că am înlocuit brânzeturile clasice super-grase precum mascarpone și gorgonzola cu ricotta simplă. Am redus drastic caloriile și rezultatul este întotdeauna garantat!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Curmalele umplute sunt un aliment care se pretează atât deschiderii, cât și închiderii unei mese. Sunt produse bogate în zaharuri simple, cu o porție moderată de lipide (în principal polinesaturate) și proteine. Aportul total de energie este destul de mare.
Colesterolul nu este excesiv, în timp ce fibrele sunt prezente în cantități bune. Curmalele umplute nu sunt potrivite pentru dieta împotriva supraponderalității sau a diabetului zaharat de tip 2. Porția medie corespunde la aproximativ 35-45g (90-115kcal).
